春季養肝護肝吃什麼好 四大食譜美味又營養

韭菜炒豆干絲

材料：豆干絲200g、韭菜段150g、辣椒絲、蒜末10g、雞粉1/4小匙

做法：起鍋熱油後在鍋中加上適量的沙拉油，然後把豆干絲炒至微幹，再加上蒜末、辣椒絲、韭菜白炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒，再加入調味料與少許水拌炒至入味即可。

鴨血豆腐湯

材料：鴨血、豆腐、大蒜葉

做法：把鴨血和豆腐都切成小塊狀備用，在鍋內倒入少量的水，燒沸後加上油開大火，再放入鴨血、豆腐繼續煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。

絲瓜護肝湯

材料：絲瓜、豬肝100g、枸杞

做法：絲瓜去皮洗淨切成條狀，豬肝洗淨切片備用，把調味料碼味。熱油鍋中加上薑絲炒好加水，燒開放入絲瓜、豬肝，煮過4分鐘(煮的過程中不能加鍋蓋，加了蓋子，絲瓜會發黃)加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。

枸杞木耳炒山藥

材料：山藥200g、荷蘭豆50g、黑木耳、枸杞10g

做法：把黑木耳和枸杞用冷水泡好備用；荷蘭豆和山藥洗淨，山藥去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑。炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒，然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最後加鹽和枸杞炒勻即可。