新年冬季飲食巧搭配 推薦暖身養生營養食譜

一、咖喱牛腩

準備材料：牛腩500克、胡蘿蔔2根、土豆2個、洋蔥半個、日式咖喱膏3塊、椰漿（要是濃郁乳白色的椰漿，不能準備椰汁飲料）150ml、香葉兩片、八角一個、花椒些許、薑一塊。

做法：

1、牛腩焯水後，放入高壓鍋內，加入開水、香葉、八角、花椒，把薑拍破放入，上汽壓20分鐘。

2、然後往鍋裡倒入適量的油，放入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，不需炒熟，然後撈出來。

3、把牛腩和炒好的配料放入燉鍋中，加入水，浸過食材即可，大火燜制後，加入三塊咖喱膏。

4、中小火燉20分鐘，淋上椰汁即可。

二、蟲草烏雞湯

準備材料：烏雞100~200g、冬蟲夏草10g、山藥30g、蔥、薑、蒜適量。

做法：

1、將烏雞切成塊狀，姜切成片，與冬蟲夏草、山藥一同放入砂鍋中。

2、大火沸騰後，換成小火燉熟，加入調理即可。

三、南瓜枸杞湯

準備材料：南瓜300g、適量枸杞和薑粉。

做法：

1、將南瓜去皮切成塊狀，枸杞洗淨，放入鍋內，加入水，蓋過食材。

2、用湯勺把南瓜壓成泥狀，加入適量的水喝枸杞煮開即可。