喝豆漿補鈣嗎 豆漿補鈣效用微乎其微

喝豆漿補鈣嗎

喝豆漿並沒有很好的補鈣功能。
雖說製作豆漿的原料大豆中鈣含量並不算太低，可是，加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。因此，喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣微乎其微。

具體來說，每100克豆漿中頂多只有10毫克的鈣含量。由此可知，喝豆漿來代替牛奶補鈣是不現實的。

豆漿是不是越濃越好

上述表述的是一般做豆漿都會兌較多的水，所以實際上喝一杯豆漿不過是吃幾十粒豆子罷了，因而含鈣很低。那麼，這是不是意味著做豆漿時少放水，多擱豆子，把豆漿磨的越濃越好呢？

其實，這是不對的。磨豆漿並不是越濃越好，一般豆：糖：水按照1：02：12 比例最合適。

越濃的豆漿意味攝入的植物雌激素越多，植物雌激素有類似於雌激素的分子結構，所以，植物雌激素多了會佔據雌激素受體的位置，反而使體內真正的雌激素不能發揮作用。

豆漿不補鈣為何有益骨骼健康

喝豆漿的確起不到什麼補鈣的作用，可為什麼喝豆漿還是可以很好的有益骨骼健康呢？

其實，豆漿對骨骼的真正好處在於大豆中的異黃酮成分，它可提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失，從側面有益骨骼保健。

補鈣可吃芝麻醬

芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

不過，吃芝麻醬時不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱反影響鈣的吸收。

補鈣可吃蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。老年人常食蝦皮，還可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

另外，蝦米中還含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化等。

補鈣可吃乳酪

乳製品是食物補鈣的最佳選擇，而乳酪正是含鈣較多的乳製品，而且這些鈣很容易吸收。每100克乳酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

但是，吃乳酪要適量，以免發胖。

補鈣可吃紫菜

紫菜營養豐富，含碘量很高，一般用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是，我們也不要忽略它的補鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

另外，紫菜還富含膽鹼和鈣、鐵，能增強記憶、治療婦幼貧血，同時可促進骨骼、牙齒的生長和保健。

補鈣可吃黑豆

黑豆的鈣含量很豐富，比平常的黃豆含量還高，每100克黑豆的鈣含量為224毫克。而且，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。