冬季養生食譜 推薦6大健康養生食譜

冬季養生6大食譜

冬季養生食譜一：

嫩薑羊肉

食材：羊肉200克，青椒、蒜苗各50克，薑絲40克，調味品各適量。

做法：

1.將羊肉洗淨切成絲，放入碗中，倒入料酒、精鹽攪拌均勻，醃制15分鐘。

2.蒜苗擇洗乾淨，切段;青椒去籽，洗淨，切絲。

3.濕澱粉、醬油放入碗內，攪拌成汁。

4.鍋中倒入適量植物油，七成熟時放入青椒煸炒，再下入羊肉絲，稍炒一下。

5.然後加入薑絲、甜麵醬和蒜苗，翻炒均勻，用澱粉勾芡，再翻炒數下即可。

功效：適宜冬季進補食用，可增加熱量，補益氣血，抵禦寒冷。

冬季養生食譜二：

海帶燉鴨子

食材：鴨肉800克，水發海帶300克，蔥末、薑片適量，調味品各適量。

做法：

1.將鴨肉洗淨，剁成小塊，海帶洗淨，切成菱形狀。

2.砂鍋中放入適量清水，倒入鴨肉塊，以大火煮開後，撇去表面浮沫。

3.加入蔥末、薑片、花椒、胡椒粉、料酒和海帶，改用中火燉熟。

4.熟爛之後，放入精鹽、味精，拌勻即可。

功效：滋陰養胃，消腫利水，健脾補虛，適用于陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利等。

冬季養生食譜三：

山藥枸杞烏雞湯

食材：竹絲雞半隻，豬肉100克，枸杞子15克，黨參30克，山藥25克，紅棗6顆，生薑3片，調味品各適量。

做法：

1.將豬肉洗淨，切塊；竹絲雞去除皮脂，切塊，與豬肉入開水焯一下，除去血水。山藥去皮，洗淨，切片。

2.所有食材備好後，共同放入鍋中，加水燉1-2小時。

3.燉至熟爛後，加料酒、鹽調味即可。

功效：補虛養陰，益氣補血，補脾養腎，此湯特別適合女性在冬季進行調補。

冬季養生食譜四：

杜仲核桃煲豬腰

食材：豬腰1個，杜仲15克，核桃仁20克，調味品各適量。

做法：

1.先用鹽水淋在杜仲上，入鍋以微火炒幹，核桃仁用開水燙一下，去表皮。

2.豬腰洗淨去外膜，切成兩半，將裡面的腰臊挑去，再用鹽醃制片刻，然後沖洗乾淨。

3.豬腰切條，和所有食材共放進燉盅內，加入10碗水。

4.隔水燉2小時，最後加鹽、生抽調味即可。

功效：健腎補腰，益氣養肝，強筋健骨。

冬季養生食譜五：

核桃粥

食材：核桃仁50克，大米100克。

做法：

1.大米淘洗乾淨，浸泡2小時;核桃仁去皮，搗碎。

2.大米、核桃仁均放入鍋內，加水，大火煮開後

3.改用小火熬煮至熟爛即可。

功效：常吃核桃粥可以增強機體熱量和禦寒能力，特別適宜虛弱體衰，頭暈，健忘，胃炎者食用。

冬季養生食譜六：

紅薯粥

食材：圓糯米100克，紅薯80克。

做法：

1.紅薯洗淨，去皮後，切成小塊。圓糯米淘洗乾淨，用清水浸泡1小時。

2.鍋內放入圓糯米，加水，大火煮沸後轉小火，熬煮20分鐘。

3.再放入紅薯塊，中火煮沸後轉小火，熬煮30分鐘即可。

功效：養胃化食，滋補肝腎，特別是患腸胃病和感冒的人，多喝紅薯粥能增強抵抗力。