了不起的大麥！細說大麥背後超贊的保健功效

吃大麥有哪些保健功效？

常吃大麥麵包　控血糖又控食欲

有測試研究發現，中老年人在攝取大麥麵包之後，新陳代謝有所改善，效果甚至可以長達14小時。另外，他們的血糖降低、胰島素敏感性增加，控制食欲的能力也變好，有助預防糖尿病和心血管疾病。

大麥膳食纖維　增加腸道好菌

當大麥抵達腸道之後，其膳食纖維能發揮更大的效果，可以刺激腸道好菌增加，並且釋放更多重要的荷爾蒙，用以調節新陳代謝和食欲，其中一種荷爾蒙還有助減少低度的慢性發炎。

大麥的膳食纖維可以促進腸道中普氏菌的增生，對於調解血糖有直接的效果，還有助於減少一些不健康的腸道細菌。大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，也就是說，如果體內的普氏菌密度太低，就算吃了大麥製品，獲得的好處也較少。但是，適度多補充大麥，就可以促進普氏菌的增加。

吸收大麥營養方法多　搭配白飯沙拉贊

想要吃進大麥的好處，除了選擇富含大麥成分的麵包，也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，變化口感也吃進健康。