每日攝取維生素E——嬌嫩美肌吃出來！
維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。[1] 溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。
生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用於防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液迴圈，預防近視眼發生和發展。
1、什麼是維生素E?
維生素E(簡稱VE)，又名生育酚，是一種脂溶性維生素，被科學家比作神話中的“青春之泉”。它是最主要的天然抗氧化劑之一。在體內不霸能合成，攝入是唯一的來源。
2、維生素E是怎麼祛斑的?
自由基是造成人體衰老的主要原因，也是脂褐素沉積，臉部肌膚出現黃褐斑、色素沉積、皺紋等現象的罪魁禍首。維生素E的側鏈雙鍵可直接參與巰基的氧化還原過程，抑制酪氨酸酶的活性，防止色素沉著。維生素E還具有擴張末梢血管，改善血管微循環，促進營養成分的輸送及體內代謝垃圾排泄的效果，從而有利於“斑”的祛除。
3、維生素E是怎麼防皺的?
皺紋的產生往往是由於皮下脂肪的損失、彈性纖維的斷裂以及聯結絞原組織的降解。維生素E能抑制脂質過氧化反應，保持組織間聯繫，使皮膚光滑，有彈性。
4、維生素E是怎麼鎖水的?
維生素E能保護細胞膜免受自由基的氧化損傷，所以能幫助修復並鞏固肌膚的天然保護屏障，鎖住肌膚內水分，提供由內而外的深層滋養。
5、天然維生素E和台成的價格差這麼多?
主要是原料不同。天然維生素E都是從天然植物中提取，安全性高，其吸收率、生理活性和人體內持續時間等，都是合成維生素E的數倍。而合成維生素E是以石油化工副產物為原料製成，在國外一般用於飼料添加劑，聽以價格便宜。
6、維生素E真的可以外用嗎?
以內養外是保養肌膚永恆的真理，所以每天服用一粒天然維生素E，是滋潤肌膚、保持青春的最好方法。在這個基礎上，配合維生素E外用才是雙管齊下。一般來說，維生素E在秋冬乾燥季節外用比較合適，用法簡單，只需刺破天然維生素E軟膠囊外衣，將E油混在而霜和護膚乳液內一起使用，能避免乾燥起皮，令肌膚滋潤、白皙。此法也適合長期在空調房內工作的女性。
美膚食材
去斑美肌食材1——椰子
椰子──無論是椰子汁、椰肉或椰子油──都是有助於保持青春的最佳美容食材。椰子算是種核果，也就是種子外頭受硬殼包覆的水果。
只要來到世界各地的熱帶地區，包括太平洋群島、加勒比海、東南亞與莫三比克，我每天都會攝取椰子。我覺得沒有什麼比得上椰子從樹上現采剖開後，立刻喝下新鮮的椰子汁來得更棒了。椰子一直以來都用於印度的阿育吠陀醫學療法中，椰子樹在印度又被稱為“生命之樹”。
你可以在市場中買到新鮮的椰子來食用或飲用，就像我一樣。如果你不方便取得椰子，現在各地市場也都能找到罐裝椰子汁。椰子是促進水合作用的最佳天然選擇──比較好動的人尤其受用；肌膚必須要有水合作用才能變得年輕，這同時也有助於肌膚膠原的修復與再生，説明肌膚恢復彈性與伸展性。脫水現象會使肌膚漸漸失去水分，看起來就像乾枯的皮革一樣，還可能導致黑眼圈、膠原受損、皺紋與其他提早老化的現象。
椰子汁中含有的關鍵養分包括月桂酸、鐵、鉀、鎂與鈣。鉀是一種電解質，能促進細胞的淨化，椰子中的鉀含量是香蕉的兩倍之多。又軟又嫩的椰子肉則相當保濕，而且富含營養，某些文化甚至認為椰子具有療愈與使人青春的特性。
那些用來烹調且被你吃下肚的油脂，就是飲食中加速老化的根源。多元不飽和油脂相當不穩定，而且很快就會氧化，進而產生使你加速老化的自由基，椰子油則恰恰相反，但它就跟其他油脂一樣，仍然應該適量使用就好。椰子油是一種獨特的飽和脂肪，由中鏈脂肪酸所構成，被人體消化的方式與其他種油脂不同，椰子油會在分解後於體內轉化為能量，而不是以體脂肪的方式儲存下來。
椰子油是飽和脂肪，代表並未丟失掉加熱時容易形成自由基的氫原子，所以需要以少量油脂烹調時──雖然只有偶爾，我幾乎都只用椰子油，無論是烘焙料理或是生食甜點都不例外。椰子油有助於調節血糖濃度，降低腎上腺的負擔（進而降低疲勞，也有助於消除黑眼圈），提升美容能量並減少身體進行消化作用時的負擔。
椰子油能干擾病毒、細菌、酵母菌與真菌的脂質膜，並加以摧毀。所以，椰子油對於念珠菌、青春痘與其他肌膚問題都很有用，例如會因為病毒、細菌、酵母菌與真菌而加重的牛皮癬。數十年前，許多錯誤資訊宣稱椰子油對心臟健康有害，但事實上，太平洋群島的人們在傳統飲食中都會攝取大量的椰子，心血管疾病患者卻極少。研究已經證實，椰子油除了不會對膽固醇含量帶來負面影響外，還能消滅引起血小板阻塞與心臟問題並造成動脈硬化症的細菌與病毒。
紅甜椒含有極豐富的維生素C，可幫助膠原的修復與再生，而膠原就是構成肌膚結構的蛋白質。嚴格來說，紅甜椒算是水果，鮮豔的紅甜椒含糖量低，養分含量則比其他種類的甜椒還要高。
紅甜椒是礦物質矽的極佳來源，矽能消除皺紋並使肌膚更加滑順青春。如果缺乏矽，肌膚就會松垮、沒有彈性，而且變得脆弱。人體全身上下的結締組織就是由膠原及彈力蛋白所構成，可以透過矽的幫助予以強化，因此攝取紅甜椒有助於使結締組織變得健康又有彈性。
去斑美肌食材3——酪梨
有時候，某些食物的樣貌與質地就暗示了當中絕佳的美容效益，酪梨正是其中之一，其黃色果肉富有厚實與濃郁感，若你時常食用酪梨，將會發現肌膚開始變得柔嫩、更有彈性且更加年輕。我多年來時常攝取酪梨，它已成為我保持肌膚最佳狀態的必需食材。每當需要在沙漠環境中工作時──例如到加州或新墨西哥這類地區，我就會增加酪梨的攝取量。
酪梨的胺基酸含量在所有水果中最高，能構築人體內的蛋白質。雖然酪梨的脂肪與熱量相對較高，但如果我在這時說“脂肪終究是脂肪”，不只太過於武斷，而且也沒有多加評估這種脂肪是否能被身體消化得相當乾淨（或消化不完全），或是否會在體內留下殘餘。酪梨當中的生植物脂肪能夠相當有效地完全消化（與會腐敗的多元不飽和脂肪恰恰相反），而且每熱量單位所含有的養分密度也相當高。儘管如此，每天最多還是只能食用半顆酪梨，或是一整顆小酪梨。
每十克的酪梨纖維中，就含有大量的可溶性與不可溶性纖維，能協助持續不斷的淨化作用，以達成保持年輕與窈窕的目標。研究顯示，酪梨對膽固醇具有正面效果，好的脂肪與纖維質組合後還有助於控制血糖濃度。這些極佳特質，再加上高濃度的礦物質與維生素，使酪梨能防止你吃下大量含精製糖或腐敗脂肪的食物──這些正是使你體重增加並摧毀肌膚美貌的元兇。