營養飲食

盤點:冬季吃羊肉的六個好處

羊肉是冬季火鍋必不可少的一道菜,也是我們經常食用的主要肉類之一,羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用,可收到進補和防寒的雙重效果。

冬季為什麼要吃羊肉

1.冬天吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液迴圈,加速新陳代謝。

2.冬天吃羊肉補氣。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。

3.冬天吃羊肉暖胃。羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。

4.冬天吃羊肉健脾。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。

5.冬天吃羊肉理氣。氣不順者,如經常咳嗽之人,因為體內害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。

6.冬天吃養肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。

寒冬要吃兩道羊肉美食

1.當歸生薑枸杞羊肉湯

原料:當歸10克,生薑10克,枸杞5克,羊肉100克(去油膜),鹽,香油適量。

制法:將羊肉洗淨切塊,與當歸、生薑、枸杞同燉,熟後去除當歸,生薑後食肉喝枸杞湯。

功效:羊肉性溫味甘,有補氣養血、溫中散寒功效;當歸性溫味甘、辛,可補血活血;生薑辛溫,能溫中和胃。枸杞性味甘平,滋補肝腎,益精明目。對於冬季手足不溫、乏力、肢體疼痛、血循環差的人,食用此湯,可以溫經補血,溫中止痛,祛寒。

2.枸杞羊腎粥

原料:枸杞葉250克,羊腎1只,羊肉100克,粳米150克,蔥白2根,鹽少許

制法:將羊腎剖洗乾淨,去內膜,細切,再把羊肉洗淨切碎。用枸杞葉煎汁去渣,同羊腎羊肉、蔥白、粳米一起煮粥,待粥成後,加入鹽少許,稍煮即成。

功效:益腎陰,補腎氣,壯元陽。適宜腎虛勞損、陽氣衰敗、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、聽力減退或耳聾、陽痿或遺尿等症。