慎吃：導致營養流失的三種食物

一、磷

化身：碳酸飲料、咖啡、漢堡、炸薯條、比薩餅、動物內臟

揭密：磷，是使鈣流失的元兇之一。一個健康的身體裡鈣與磷的比例應該是1：0.5。

只有在這個環境下，鈣質才能被身體順利吸收，發揮其應該有的作用。

然而，您常常抵擋不住可樂、漢堡的誘惑，也離不開咖啡、速食比薩的香濃，甚至還很愛吃動物的內臟。

這些可能都是含磷量巨大的食物，如果攝入過多，就會導致體內鈣和磷的比例失調。

這樣，過量的磷就會把鈣質統統趕出體外，任憑您吃再多的補鈣食物也無濟於事了。

對敵絕招：請鎂來幫忙。鈣與鎂恰似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現。

而且鈣與鎂的比例為1：0.5的時候，最有利於鈣的吸收和利用。

所以在補鈣的同時注意補充含鎂豐富的食物，像堅果(如杏仁、腰果和花生)，黃豆，穀物(特別是黑麥、小米和大麥)，海產品(金槍魚、小蝦)等，都是不錯的選擇。

二、高蛋白

化身：大量的葷食、過量的豆製品

揭密：高蛋白飲食是引起骨質疏鬆的關鍵原因，每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失。

過量攝入大魚大肉，體內過多分解的脂肪酸將非常容易與鈣質結合，“拉著”鈣一起被排出體外。

對敵絕招：“葷素平衡”是提高鈣的利用率的好辦法。

比如燉魚的時候加些豆腐，魚肉中的維生素D就能大大促進人體對豆腐中鈣質的吸收。

同理，燉羊肉的時候放些紅蘿蔔，牛肉和番茄一起煮等等，都是補鈣的好方法。

三、植酸、草酸

化身：幾乎所有的蔬菜

揭密：剛說了葷菜對鈣質吸收的阻礙，馬上我們就要找素食的麻煩了，既然這個殺手隱藏在幾乎所有的蔬菜中，那是不是說我們就不能吃菜啦?錯!

對於習慣在吃飯時葷素搭配的人來說，多吃點菜並沒有壞處，但是長期吃素食主義者就要當心了!

您所攝入的蔬菜中草酸和植酸含量太多，過剩的草酸和植酸將同鈣元素結合，形成不被腸道吸收的物質最終被排出體外。

這也就是素食者常常會得“軟骨病”、“骨質疏鬆症”的原因。

對敵絕招：素食者應該儘量挑些草酸含量低的蔬菜進食，比如捲心菜、西蘭花等。

這些蔬菜可以提供大量易於吸收的鈣質並且含有較多的維生素K，它能促進骨骼的強壯，從而大大減少骨折的風險。

在食用草酸含量較大的菠菜、芹菜前，可以先用沸水焯一下，這樣可以出去相當一部分草酸。

5種最沒營養的食物

1、魚片

為什麼魚片營養並不豐富呢?其實很多人都魚片的主材料所錯誤引導了。

雖然說魚片的主材料一般是用富含健康物質DHA的鱈魚製成的，但是現在市面上普遍魚條和魚片也為自己打上“DHA”的營養標籤。

同時還標識著十幾二十種配料，經過繁瑣的加工，這樣就會使魚片的營養價值大大地降低了。

大量的食鹽、味精和經過不知名的油煎炸之後，魚片上剩下的可能就只有有害物質了。

2、罐裝濃湯

自家炮製的老火湯自然是物美價廉的營養美食，但是罐裝濃湯卻不是如此。

罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑或者還有一些脫水胡蘿蔔調製而成的，這樣的罐裝濃湯營養價值非常低。

而且一罐濃湯裡面含有1000毫克鈉，大約是每天所需量的1半。因此，還是自己炮製熱騰騰又鮮美的湯吧。

3、綠茶飲料

綠茶，是我們國家的古老的傳統。剛沖的綠茶洋溢著清新而放鬆的味道，正是因為綠茶含有抗氧化劑以及其他天然的健康成分而深受人們的歡迎。

但是製作成為綠茶飲料，情況就有所變化了，當加入了糖精、防腐劑等，就讓綠茶飲料偏離健康的軌道了。

4、酸乳製品

隨著人們越來越重視養生，為了腸胃的菌群平衡以及調節腸胃健康，很多人都愛喝優酪乳。

但是優酪乳是由新鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣、維生素，對人體的確有健康的有益作用。

但是當優酪乳“變身”成為充滿糖分和各種加工水果的“甜點”之後，也就再也稱不上健康了。

5、黃褐色馬鈴薯

這種馬鈴薯是愛荷華州出產的，價格便宜又容易種植，但是相對于我們平常見的馬鈴薯來說。

在食用後它們所含有的澱粉很快就會轉化成血糖，增加人們患糖尿病和肥胖的風險。

加上口感並不很好，因此很多人就會將它們煮熟，搗成薯泥，塞進黃油。

或者將它們剝皮後用油炸，在表面撒上食鹽，這樣的做法，吃起來也不健康。