購買食材擦亮雙眼 4種食物易含食品添加劑

豆芽

不法商販為了加快豆芽生長，常使用植物激素浸泡黃豆，這種豆芽一般又白又長且無根，有時還能聞到一股淡淡的氨水味。食用這樣的豆芽以後，容易引起噁心、嘔吐、腹痛，長期食用對人體健康有害。

葡萄

一些唯利是圖的商販和果農常使用催熟劑（乙烯利）稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。此外，各地還先後發現過激素草莓、打蠟蘋果、硫磺香蕉等。

麵粉

市場上濫用麵粉增白劑的現象比較普遍，所謂的麵粉增白劑主要是指過氧化苯甲醯和過氧化鈣，這些添加劑除了能起到增白作用外，並不能改善小麥粉的品質。

罐頭

按照有關規定，色素是允許用於食品中的，但在一些純天然的食品中不允許加。一些小企業為降低成本，收購品質較次的水果後做成罐頭，並在裡面超範圍使用色素增加賣相，對人體尤其是兒童帶來了健康隱患。有研究標明，攝入人造色素會加劇孩子的多動症症狀。