盤點：柚子的營養價值和功效

柚子的食療價值

1.柚子中包含較多的維生素C，能降低血液中的膽固醇。新鮮柚子中包含的類胰島素成份鉻，有降血糖的功效，是糖尿病患者的首選。

2.柚子包含有機酸，大多數為構櫞酸，具有緩解疲勞的作用。美國的每日飲用柚汁的人比較少出現呼吸系統病患，特別是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮柚子能使你舒適自然。

柚子怎麼吃最養生？

1.冰糖柚子菊花粥：菊花2朵，柚子一小片，大米一小碗，適量的冰糖。大米用水泡半個小時，讓米粒脹開；菊花用水泡開，柚子撕成一絲一絲的；菊花去掉花蒂留花瓣，將菊花茶倒進米中，大火煮開，轉穩火熬煮。當穩火熬煮20分鐘時，放進柚子絲與冰糖，打開沙鍋不停地攪動，持續10分鐘，到粥呈黏稠狀為好。此方可清肝明目，清熱解毒降火。

2.柚皮燉橄欖：柚皮15g，橄欖30g。柚皮煮熟去渣取汁，投入橄欖共置陶瓷盛器內，用武火隔水煮到橄欖熟。疏肝理氣，生津止渴，利胃止嘔。