秋季保健新“煮”張 水果煮著吃堪比藥效

柚子

柚子有“天然水果罐頭”之稱，含有大量的維生素C，常吃可增強體質、降低血液中的膽固醇含量。鮮美的柚子是許多人的心頭大愛，如果您喜歡吃柚子，不妨也試試煮食的方式。

將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然後和蜂蜜一起沖茶喝，其營養素就會在體內開始發揮作用。經常感冒、咳嗽、氣喘的人，可用鮮柚一個留皮去核，配以正北杏、貝母、銀耳各50克，加數瓶蜂蜜燉一日，常服能強健肺部。

蘋果

蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內自由基。

加水煮後口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯，或者切碎粒混在煎餅裡，味道都很好。

梨

梨能潤肺生津、清熱化痰。冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的。有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當吃一些冰糖雪梨來做食療。

煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維，但在加熱後會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。

柳丁

“鹽蒸柳丁”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方。柳丁富含維生素C，市民也可以嘗試把柳丁切片，用涼開水稍微加熱煮片刻，再放一點蜂蜜，喝汁吃橙肉，不僅酸甜可口，還可以溫潤腸胃。

鳳梨

雖然鳳梨有開胃、增加食欲、治療便秘的功效，但是吃太多鳳梨也會引起口腔潰瘍，造成過敏現象。但是蒸鳳梨就不一樣了，做個簡單的鳳梨盅，只要將鳳梨去皮，挖空中間果肉，然後放進黑糯米和紅棗，放上蒸籠蒸1小時後，就有香噴噴的鳳梨盅了。而且這樣吃鳳梨不用擔心過敏，此外還有健脾養胃的功效呢！