吃什麼補血快？貧血患者速來領取《補血指南》

貧血患者吃什麼食物好？

胡蘿蔔

胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

髮菜

髮菜的顏色很黑，不好看，但髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血，適合貧血的人吃。

金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

貧血患者補血食譜

紅糖小米粥

材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。

做 法：果仁可以整粒放入，也可切碎後加入。小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開 後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。

茼蒿煮肉片

材料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑（幹）50克，枸杞子10克

做法：茼蒿去老葉，洗淨；瘦肉切成片；姜去皮洗淨切絲；雞腿菇切成片，洗淨；枸杞用開水泡洗乾淨；鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出；另起鍋倒油燒熱，放入薑絲熗一鍋；鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開；再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。