春季多吃白色食物防病抗癌！

春季是多種疾病的高發期，但營養專家表示，只要吃對食物，合理飲食，就可以有效預防疾病。而白色食物有增強免疫力，抵抗流感以及抗癌降血壓等功效。美國健康網站刊出了營養價值排名前五位的白色食物，一起來看看！

1、土豆

在“瘦身當道”的今天，人們常常對白色食物，尤其是土豆敬而遠之。其實，如果烹調得當，吃土豆不僅能減肥，營養還很豐富，在日常飲食中發揮重要的作用。

眾所周知，鉀元素可以預防高血壓和中風，而纖維素有助於排除身體裡的有害物質和廢物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。

例如，一個中等大小的土豆只有163卡路里，但鉀和纖維素的含量卻分別高達941毫克和3.6克。相比之下，香蕉中兩者的含量分別只有422毫克和3.1克。此外，土豆還富含維生素C、維生素B6和鎂和少量高品質蛋白。

2、大蒜

大蒜中的活性物質——蒜素，有助於人體抵抗感冒和流感的侵襲，增強免疫力。不過要讓大蒜發揮作用，最好把它拍碎後，在室溫下放一會兒再開始料理，營養價值較高。

3、白蘑菇

白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、鹹外的第六種味道——鮮味，是很好的“美味補給”。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無疑是瘦身人士的福音。

此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，其中微量元素硒還有抗癌的功效。

4、花椰菜

在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數一數二。這與其中的關鍵營養素含——硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。

5、洋蔥

切洋蔥會讓每個做飯的人都“狂流眼淚”，“幕後黑手”是洋蔥中大量的抗炎物質——槲皮素。但這個槲皮素可謂讓人又恨又愛，皆因它功效多多，不僅可緩解關節不適，而且使免疫系統更強大，減少罹患癌症、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。