專家認為苦蕎全身都是寶！

現在人們講究健康飲食，喜歡吃一些健康食材，但不是所有健康食物都口感好，例如苦蕎。

很多人之所以不愛吃苦蕎，就是覺得苦蕎的味道、口感都不好。但專家認為苦蕎全身都是寶，它的食物營養價值極高。下文詳細介紹了苦蕎。

1、苦蕎健茶

苦蕎茶是以苦蕎為原料，經脫殼，蒸煮滅菌，高溫炒制而成。苦蕎茶完整的保留了苦蕎外層的營養成分，含有豐富的黃酮，膳食纖維等營養成分。苦蕎茶方便食用，直接用開水沖泡便可嘗到清醇蕎香的苦蕎香茶。

2、苦蕎速食面

苦蕎速食面精選苦蕎為主料，精製小麥粉為輔料，採用先進速食加工工藝精製而成。用溫水浸泡20-30分鐘，泡軟至面沒有黑色硬心。用涼水延時浸泡效果更好。加入自己喜歡的佐料或涼拌入蔬菜，即可食用。

3、苦蕎麥片

苦蕎麥片富含苦蕎黃酮(蘆丁)、膳食纖維、葉綠素、鎂、硒等生物活性成分，同時還含有人體必需的亞油酸、亞麻酸、鈣、鐵、鋅及維生素等多種微量元素。口感清香，營養豐富，易於消化，是改善飲食結構老少皆宜的健康綠色食品。

取一至兩勺(10-20g)加入熱水、熱牛奶或熱果汁、熱豆漿等沖泡5分鐘左右即可飲用，煮食效果更佳。

所以說，無論怎樣吃苦蕎，它都是富含營養的，如果你想吃得健康，記得吃點苦蕎。現在隨著生產技術的發展，很多商家都改良了苦蕎的口感，讓苦蕎食品更好吃。因此，你不用擔心苦蕎的味道不好，可以大膽嘗試啦。