為大家揭秘餅乾營養價值真相！

餅乾味道好，食用方便，很多白領都會經常吃它。現在市面上有不少餅乾都聲稱含有多種營養，那麼，真相是否如何呢?今天，健康飲食專家就為你揭秘一些餅乾營養真相，讓你可以正確瞭解和認識餅乾的食物營養價值。

No1：蘇打餅乾

纖維素很低，B族維生素消失殆盡

蘇打餅乾含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發酵製品特有香味，往往被認為是餅乾裡最有營養的，也被很多人當作早餐。但事實並非如此，為讓餅乾達到起層效果會添加小蘇打，小蘇打會減少麵粉中的B族維生素，甚至會使之消失殆盡。

No2：曲奇餅乾

高糖、高油脂、低蛋白質

曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其他種類的餅乾。一小塊曲奇餅乾的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質比較少的小麥粉，這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。

No3：威化餅乾

熱量高，結構密度低，吃多了不易察覺

與其他餅乾不同的是，威化餅乾是以小米粉(糯米粉)、澱粉為主要原料，比精白麵粉營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。

No4：夾心餅乾

“心”是添加劑合成，沒有水果原料

夾心餅乾是在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅乾裡的“心”為追求味道和顏色會使用添加劑，一般是 香精和色素，很少真正添加什麼水果原料，比如橘子味夾心餅乾，不是加入橘子，而是添加劑調和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會帶來營養，可能還不如單純 的餅乾好。

因此不管多麼美味的餅乾都只能小食，而且餅乾多半都很幹，食用後很容易出現有"熱氣"(上火)針狀。因此在平時生活中，對各種夾心餅乾也只能點到為止。

上文介紹的餅乾，我們在日常都會吃到，但它們並沒有豐富營養，如果你經常吃，還可能會給健康帶來傷害。所以，餅乾不是壞東西，但也不是好東西，我們還是應該少吃為好。如果你酷愛吃餅乾，那為了健康著想，不妨試試家中自製，這樣吃會更安全放心。