冬季吃哪些食物最容易中毒？

冬季也有很多應季成熟的蔬果，對我們的健康飲食來講有很大的幫助，因為那意味著我們有很多的營養食物可以吃。但是還是有些問題要注意，那就是有些食物在冬季吃是很容易中毒的，下面我們就詳細去瞭解一下易致中毒的食物有哪些？

1、大棚培育的蔬菜水果。大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收，所以，清洗不淨會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。

2、腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛後其含量會明顯增高。一旦大量進食，經腸道細菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。

3、生豆漿。其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用後容易中毒。所以，豆漿一定要徹底煮熟後飲用。需要提醒的是，豆漿加熱到一定程度後會出現泡沫，這並不意味著它已經煮熟了，應繼續加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。

4、發芽或未成熟的馬鈴薯。其中含有有毒物質龍葵素，攝入後易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

5、黴變甘蔗。其毒性非常強，進食2—8小時後會出現嘔吐、頭暈、頭痛等症狀，嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現後遺症率達50%。

以上就是在冬季的時候我們很容易吃到的幾種食物，可是也是最容易威脅我們身體健康的食物，所以說小編建議大家都能夠多注意這些食物的挑選。如果發現食物變質了，那麼就一定要丟掉，這才是給我們身體健康做好保證。