冬季最受歡迎的食物是什麼呢？

寒冷的冬季，最受人們歡迎可能就是火鍋了，麻辣味的鍋底可以提高體內溫度，讓人感覺這個冬季不再寒冷。火鍋的食材選擇需要注意葷素搭配，儘量選擇低熱量易飽食材，這樣就可以避免熱量過高造成肥胖了。

火鍋料理可以減肥瘦身的理由

1.火鍋料理低卡路里 並且攝取營養均衡

火鍋可以被列入減肥料理的原因，是由於它豐富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鮮美的湯汁可以起到飽腹感覺，降低整個進食過程中的能量攝取。除了豐富的蔬菜，搭配肉類、魚類及豆腐等乳製品，調節食物攝取平衡。

2.暖暖的湯汁搭配豐富的營養 同時有美膚的效果

調整飲食營養平衡，保持血液迴圈暢通，是美膚的基本條件。火鍋中大量的食材，不僅含有保持肌膚彈性的蛋白質、提高肌膚保濕效果的維他命、還含有消除肌膚浮腫的礦物質等。暖暖的湯汁可以提高體溫，改善血液迴圈，是肌膚紅潤。

3.含有促進脂肪燃燒的維他命

火鍋料理含有三大營養要素，豐富的維他命可以促進體內脂肪的充分燃燒，將熱量轉化為能量釋放出來，避免熱量殘留體內形成脂肪。

維他命B1：糖代謝必要的維生素。鮭魚、豬肉中含量較多。

維他命B2：脂肪代謝必要的維生素。菠菜、青花魚、貝類等含量較多。

維他命B6：蛋白質代謝必要的維生素。南瓜、紅大辣椒、山芋等中含量較多。

火鍋減肥餐成功的關鍵

1.多放豆腐、清水，少放高熱量的食材和調料

保證低卡路里，雞皮、肥豬肉等不要食用。同時芝麻油1大匙含有30~40kcal的熱量，建議用食醋代替這類調料。

2.什錦火鍋、日式牛肉火鍋注意食材選擇

什錦火鍋要注意具體的食材選擇。肉丸等脂肪含量較多的，不建議過分食用，相反推薦以蔬菜為中心的、豆腐、魚肉等鍋底料。日式牛肉火鍋的情況，由於肉是被糖等調料加工過的，所以相對能量較高，一般每人份會攝取700kcal的熱量。

3.注意不要過分食用主食

燒餅1個熱量會超過120kcal、1碗米飯熱量大約是150kcal、烏冬面等面類每人份大約會有200kcal熱量、所以要儘量多吃蔬菜，避免進食主食，以控制熱量的攝取。

減肥推薦的超贊3種低卡路里火鍋

第一位：鹹菜火鍋

辣椒中含有辣椒素，可以提高體溫加速代謝。豬肉含有促進脂肪燃燒的維他命B群。豬肉儘量選擇能量較低的腿部肉質、含有豐富食物纖維的蘑菇、豆腐、蔬菜等都是很好的搭配食材。

第二位：番茄火鍋

含有豐富的番茄湯汁，搭配魚類、含有豐富維生素C的圓白菜、含有鐵及各種維他命的菠菜，減肥的同時又有美肌效果。

第三位：牡蠣火鍋

牡蠣含有豐富的低卡路里的美肌礦物質，搭配維生素及礦物質豐富的油菜，提高減肥及美肌效果。加入大蘿蔔等含有維生素C及消化酶。

好吃又不增肥的火鍋，怪不得會受到廣大朋友的喜愛。這個冬季，讓火鍋溫暖你的“心”吧!