初春飲食 初春養生必備的食物

再過不久春季就要到來了，而初春天氣變化比較大，氣溫經常降低，如果不當節食減肥，抵抗力下降，容易引發感冒等疾病。因此選對食物對養生很重要。下面就和小編一起來看一下初春吃些什麼食物好吧。

1、洋蔥

洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，有促使血凝塊溶解的作用。非常適合初春吃。

2、生薑

生薑含薑辣素、芳香醇、姜烯、薑酮等揮發油，以及氨基酸、蛋白質、脂肪、多種維生素，粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值。還能舒張毛細血管，增強血液迴圈。

3、大豆

大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

4、大蒜

現代科學證明，大蒜裡含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂質;洋蔥裡含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能。

5、牛奶

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。

6、芹菜

芹菜含有揮發油、甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約含有4到5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約含有4到5卡路里的熱量這樣消化芹菜所需的熱量超過芹菜本身提供給人體的熱量。

初春三大飲食原則

1、補充熱量，增強身體抵抗力

早春時節，氣候仍然比較寒冷，人體為了禦寒，必然要消耗一定的能量以維持基礎的體溫。因此，早春期間的營養構成，應該以高熱量食物為主。

在春季日常飲食中，除了穀類製品以外，還應當選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，因為這些食物可以及時地補充能量。此外，在早春期間需要補充一些優質的蛋白質食品，比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。這類食物都含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。

2、要多吃甜食少吃酸食

由於春季肝氣旺，會影響到脾，因此，春季易出現脾胃虛弱的症狀。倘若酸味的食物吃多了，會使肝功能偏亢，所以春季飲食調養要選擇甘溫之品，忌酸澀。飲食要講究清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。另外，春季是蔬菜的淡季，但野菜和山菜的生長期往往早於一般蔬菜，並含有豐富的維生素，可適量食用。

3、春季飲食要選擇抗病毒性食物

春季，氣候由寒轉暖，氣溫變化比較大，細菌和病毒等微生物也開始繁殖，而且活力增強，容易侵犯人體而導致疾病。因此，在飲食上務必要遵循抗病毒原則。在春季的日常飲食中應注意攝取充足的維生素和無機鹽，比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素C，具有抗病毒的功效。