全穀物對身體有哪些健康益處？

人們在日常應多吃穀物，包括全麥粉、燕麥、糙米、大麥、玉米、芥麥和小米等。近日專家對全穀物的健康益處進行了總結。

富含纖維，預防腸癌。

吃全穀物的一個重要原因是為了攝取纖維。2片黑麵包能獲取5.8克纖維，同樣重量的白麵包只能獲取1.9克纖維。攝入足量纖維可以幫助控制血糖，降低低密度脂蛋白以及減少患腸癌的風險。

降低膽固醇，保護心臟。

全穀物不但可以防止身體吸收膽固醇，還可以降低甘油三酯，這兩種都是導致心臟病的重要物質。

控制體重。

在超過12年的追蹤研究中，吃高纖維營養餐的中年男性和女性比那些吃精製穀物的人普遍要輕3斤。

精力更充沛。

全穀物含有抗性澱粉，不容易被消化，從而燃燒更多的脂肪和激素，讓人感覺精力更充沛。燕麥粥和糙米都是抗性澱粉的主要來源。

調節血糖。

與細糧相比，全穀物能夠幫助控制血糖驟然升降。一項研究中表明，很少吃全穀物的女性與每天吃兩至三份全穀物的女性相比，後者患有糖尿病的風險比前者低30%。

減少哮喘風險。

多吃全穀物可以防止哮喘和過敏性體質。研究發現，嬰兒時期就吃燕麥的兒童比等到5歲才開始吃的兒童更少患有哮喘或者過敏性鼻炎。

降低患癌風險。

資料證實，全穀物消耗能降低患某些癌症的風險，如大腸癌、乳癌及胰臟癌。

保護牙齒和牙齦。

研究顯示，消耗大量全穀物的人群比遠離全穀物的人患有牙齦疾病的風險低23%。

幫助長壽。

研究發現：每星期吃4到7餐全穀物的婦女比吃很少全穀物的女性早亡風險低31%。