食物營養之百搭豆腐吃得健康！

大家都知道，豆製品是很具有營養價值的食物，而豆腐又是豆製品當中的精華，因此，建議大家多吃豆腐。但是豆腐怎麼吃才好吃?怎麼吃又是最有營養的呢?下面為大家介紹幾種營養豆腐的搭配，幫助大家換著口味吃得健康。

食物營養

食物營養搭配之豆腐配魚

豆腐的營養價值很高，含有豐富的苯丙氨酸，而魚則含有大量的蛋氨酸，因此將兩者結合起來，便能使得營養搭配合理。

另外，豆腐當中含有大量的鈣質，魚當中又富含維生素d，而維生素d又可幫助提高人體對鈣的吸收，因此，兩相結合，很是健康。

食物營養搭配之豆腐配肉蛋

豆腐當中雖含有豐富的蛋白質，但是卻沒有人體所需的蛋氨酸，如果單獨製成菜品，其中蛋白質的利用率便會降低。不過，如果能將豆腐與肉類或者是蛋類一起烹飪，則可以使得其中的蛋白質營養利用率增加，是不可多得的好搭配。

食物營養搭配之豆腐配海帶

豆腐及其大豆製品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素 B1、維生素E、鈣、鐵等。

豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配。

這些搭配合理的豆腐飲食菜品，可大大提高其中的營養價值，對人體的健康是非常有利的。另外，大家還可多吃乳製品、蛋類、白肉、蔬果等，這些食品都含有人體所需的物質，多吃可以讓大家活得健康。