科學吃粗糧，四種健康好營養！

在我們日常的健康飲食當中，粗糧一般主要指的是穀類、玉米、小米、紫米、高粱、燕麥以及蕎麥等。粗糧中含有豐富的不可溶性纖維素，能夠很好的幫助消化系統的正常運轉。同時，粗糧中的食物營養，還能夠很好的降低膽固醇，緩解高血壓，糖尿病以及心腦血管疾病等。下面，我們就來給您仔細介紹，吃粗糧的好處，讓您科學飲食，理性滋養。

吃粗糧的好處：

保護牙齒

粗糧可以讓人產生更多的咀嚼動作，細嚼對促進頜骨的發育、預防牙齒疾病有著很重要的作用。細嚼可以減少齲齒的發生。牙齒的咀嚼表面並不是一個光滑的平面，而是凹凸不平的，有許多溝裂，不容易保持清潔。咀嚼時的摩擦作用，可使牙齒表面受到唾液的沖洗，增強牙面的自潔作用，減少齲齒的發生。

增長智力

據國外研究，咀嚼粗糧等耐嚼品時通過下頜關節運動，使腦部血液迴圈暢通，加強大腦皮質的活化，從而起到預防大腦老化和老年性癡呆的作用。咀嚼動作鍛煉臉部肌肉的同時，也可以間接地刺激大腦，使血液源源不斷地輸往腦部。腦細胞資訊往來頻繁，由於刺激作用，腦的激素分泌增多，大腦的思維能力和工作效率就會顯著提高。

與正常老人相比，癡呆老人所擁有的自己的恒牙越少，義齒的使用率越低，咀嚼力越弱，癡呆的可能性也就越高。

抵抗衰老

什麼會讓人老化，從某種意義上說精緻的糖類是人類老化的“罪魁禍首”。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質和豐富的膳食纖維，可以清腸排毒，滋潤肌膚，保護心血管，促進消化，強健骨骼。雜糧還具有很強的飽腹感，對控制進食量、減肥瘦身大有益處。

抗痛經

外國的研究顯示，女性痛經與體內缺乏鎂元素有關係。鎂元素有助於啟動體內多種酶，參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。另外，鎂還影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人情緒趨於緊張，從而增加緊張激素的分泌，導致痛經的發生率增加。

有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物，比如：蕎麥、小米、玉米，黃豆、豌豆等等。所以有關專家建議：痛經患者在預防上除注意勞逸結合、避免過度緊張、合理睡眠外，還應在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物，以提高人體組織含鎂濃度。

以上就是我們為您所介紹的吃粗糧的好處，此外，我們需要特別提醒您，25至35歲的人群，過量食用粗糧的話，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。所以，由此可見，再好的食物食用過多也會對身體造成不利，甚至危害身體健康。