健康黑豆，豆類中的養生狀元！

在現代生活中，女性的壓力也開始逐漸增大，身體也就顧不上了，很容易出現體虛乏力的狀況。那這種情況吃什麼好呢?今天小編給大家推薦一種豆類中的養生狀元，那就是黑豆，下面就來看看黑豆有什麼營養功效吧。

食療價值

黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，促進消化，防止便秘，烏髮黑髮，延年益壽，降血脂、抗氧化、養顏美容、預防心血管疾病，黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂。

此外，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益，食物營養豐富。

飲食食譜

現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。那麼，下面推薦的食譜就要學習一下了。

1、鯇魚尾煲黑豆湯

材料：鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿蔔200克、紅棗4個、陳皮小半個、薑二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。

做法：魚尾去鱗，洗乾淨後抹幹水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃;黑豆洗乾淨後吹幹豆身，用慢火炒至豆衣裂開;洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿蔔削皮後切塊;加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

功效：此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。清淡，鹹香，可每日服1劑，連食10日。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用於顏面起黑斑者。

2、黑豆雞爪湯

材料：黑豆100克、雞爪250克、鹽適量。

做法：將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透;鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。

功效：雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬。

3、海帶燉黑豆

材料：鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、薑5克、蔥5克、鹽5克。

做法：把黑豆洗淨，去雜質;豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊，海帶洗淨、切絲;姜切片，蔥切段;把海帶、黑豆、豬瘦肉、薑、蔥放入燉鍋內，加水600毫升;把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

黑豆有什麼營養功效?以上介紹的健康飲食知識你有沒有瞭解了呢?在生活中女性朋友常吃黑豆的話對於身體是很有好處的哦。另外，上面介紹的幾種黑豆食譜也是極好的哦，想要健康身體就試試看吧。