營養飲食

苦蕎麥藥用價值都有哪些

苦蕎麥有很多別稱;菠麥、烏麥、花蕎,味道苦但有很好的食療功效,很多人都不知道這東西是幹什麼的,具體對身體有哪些好處。苦蕎顏色呈現綠色或者紫色,田間地頭路邊都可見到,潮濕地帶最常見。有利目益氣的效果,苦蕎麥還有養顏美容的功效,以下還會跟大家詳細的介紹苦蕎麥,知道苦蕎麥的作用能更好的利用。

1、生物類黃酮

主要成份是蘆丁,又名維生素P。其主要功效是:軟化血管,改善微循環,清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有!荷蘭米切爾·赫托格牡博士對805名老年男性膳食中生物類黃酮的含量進行了測定,結果發現,每天生物類黃酮的攝入量≥30毫克組,比每天生物類黃酮攝入量≤19毫克組,死於冠心病的危險性降低了50%。

2、微量元素和礦物質

苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等,鎂的含量是小麥麵粉的11倍以上,鐵元素是其它主糧的2—5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,矽含量比小麥粉高5倍以上,鋰含量高5倍以上,鉀為小麥的2倍,大米的2.3倍,黃玉米麵的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。因為鎂、鉀離子是維持體內水分平衡,酸堿平衡和滲透壓的重要陽離子。鎂是參與人體細胞轉換各種反應的重要元素,鉀、鎂都能有效的消除疲勞,增強耐力。鎂、鉀不足都將導致肌體乏力,耐力下降。缺鎂還將使鈣對大腦產生不良影響,甚至引起血管疾病。鎂對心肌活動有良好調節作用。可使心臟節律及心奮傳導減緩,增加心肌供血量,有利心臟舒張和休息。

3.同時還能促進人體纖維蛋白溶解,抑制凝血酶的生成,降低血清膽固醇,有預防動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。並有鎮靜神經系統,加強老年人申樞神經抑制功能。這些物質不但可以提高人體內必需元素的含量,還可起到保肝腎、造血和增強免疫的作用,也有益於提高智力,保持心腦血管正常、降低膽固醇。例如,苦蕎麥中含有大量的銅,銅能促進鐵的利用,人體缺銅會引起鐵的不足,導致營養性貧血,故多吃苦蕎麥食品有益於貧血病的防治。鎂是參與人體細胞轉換各種反應的重要元素,對心肌活動有良好調節作用

如上所述希望大家詳細的瞭解苦蕎麥的作用功效,有抗癌防癌的作用,治療三高,有三高方面困擾的人可採用苦蕎麥降下來,理氣止痛苦蕎麥的作用多多,苦蕎麥有野生的還有人工養殖的,市面上也因為人們的需求有一些關於苦蕎麥的成品,芥麥產量比較少所以沒什麼人種植。