鮮螃蟹的簡單做法有哪些
在飲食中每種食物都含有不同的營養價值,人的每天是需要攝取各類食物的營養成分,才能夠確保身體營養的平衡。不止需要蔬菜的維生素,另外還需要像螃蟹這類食物的蛋白質。當然,只有正確的飲食方法,才能夠發揮其營養。因為,錯誤的飲食方式不但沒有好處,食用後還會給身體造成危害性。那麼,下面就來介紹幾種鮮螃蟹的做法。
一、清炒鮮螃蟹
準備好的用料清洗乾淨,用淡鹽水養半小時左右。最後扒去臍部再刷乾淨。從中間剁開!用加熱後,爆香蔥段,薑絲。把處理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒幾十秒。最後加點水,鹽,雞精,白糖燒幾分鐘就可以。鹹鮮味美的清炒鮮螃蟹就做好了。
二、香辣鮮蟹麻姑米粉
準備好螃蟹、麻姑米粉。準備好火鍋底料。米粉用溫水浸泡。米粉沖洗乾淨,加冷水煮發,瀝幹水分備用。燙好的螃蟹掰開,除淨汙物,丟棄不能吃的部分。沙煲中加入食油,用小火加熱。倒入大蒜,煎出香味。倒入火鍋底料。加入麻姑米粉,煮開。加入螃蟹。煮開的米粉翻動一下,將螃蟹煮熟煮透。淋入蒸魚豉油調味。煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。
小竅門:
1、螃蟹燙好一定將腹中汙物清除乾淨。
2、米粉提前煮煮可以節約燉煮時間,湯汁也不會因久煮而渾濁。
3、因為用火鍋底料調味,沒有另加鹽。
三、幹鍋香辣蟹
原料,螃蟹去收拾乾淨,去腮,剪腳分塊。
萵筍胡蘿蔔山藥切條。洋蔥,蔥薑切絲。
焯水的螃蟹控幹水分,用鹽,胡椒,澱粉醃漬十分鐘。油鍋炸金黃撈出,山藥也炸金黃。小火煎辣椒和蒜,蒜微黃為好。放入蔥薑,八角花椒,洋蔥,炒出香味,放牛肉豆豉醬。倒入萵筍,胡蘿蔔炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗開水。倒入螃蟹和山藥拌均勻,調入鹽。小火燜十分鐘。出鍋放味精即可。
以上介紹的這幾種鮮螃蟹的做法,相對來說還是比較實際的。因為每個人的口味都存在差異,因此需要多種的做法才能夠滿足大眾的口味。正因為這些正確的做法,才能夠讓我們更好的去吸收鮮螃蟹的營養成分。當然,在食用鮮螃蟹的同時是不能夠去吃柿子的,這樣不僅沒有益處,還會造成中毒的現象。