好吃的宮爆腰花怎麼做呢

宮爆腰花是一道家常菜，具有很高的養生價值，腰花的蛋白質和維生素含量很高，有著良好的滋補效果。尤其是對腎虛患者有著很好的調養效果，能夠降低血壓和血脂，對高血壓有一定的療效。另外該菜品能夠一定程度預防脂肪肝，因此該菜對人體的調養效果還是很好的，它的做法相對也不難。

材料:豬腰、薑、蔥、大蒜、辣椒.

做法.

1、豬腰去掉中間的部分，切十字花形。鍋裡放水，放料酒和幾片姜，水燒開後把切好的腰花放進焯水，取出。

2、用醬油、香醋、白糖、料酒、鹽和生粉做個調味汁。

3、鍋裡放油，放入薑蔥蒜和辣椒爆香，倒入焯過水的豬腰翻炒，把調味汁倒入，快速翻炒片刻即可，

宮爆腰花的“爆”字突出了該菜的特點，那就是要大火爆炒後出鍋，這樣的味道最好，時間一長腰花的味道就會失色很多。因為之前腰花已經焯過水了，時間一長，腰花就不嬾了。因此時間不可過長，注意料酒和薑片要放得合理，去除一定的異味。