紫薯糕點做法有哪些

以前我們的生活中除了一日三餐就是一日三餐，但是隨著社會的發展，人們的物質生活也變得非常的豐富，各式各樣的零食糕點都出現了在我們的身邊。但是隨著市場的需求，許多人為了市場卻對飲食的健康都不怎麼關心，這樣的做法讓許多的客戶都很擔心。那怎麼樣的糕點是非常健康的，我們都知道紫薯是一種具有很高食用價值和藥用價值的食品，在糕點方面也廣泛的運用，那麼紫薯糕點的做法有哪些呢？

主料：紫薯兩個

輔料：小麥澱粉200克、玉米澱粉100克、白糖50克 、牛奶150ML、椰蓉少許

做法：

1.紫薯兩個-200-250克，小麥澱粉--200克，玉米澱粉--100克，白糖50克左右，牛奶--150毫升，椰蓉少許。

2.紫薯洗淨去皮切薄段，放蒸鍋內蒸熟待用，用擀麵杖搗碎成粉狀，和粉類混合後加入白糖和牛奶調成麵糊狀，模具內壁塗上薄油後倒入麵糊，蒸鍋加水蒸汽上來後放入，30-40分鐘後蒸熟即可放涼脫模切塊，四面沾上椰蓉即可食用。

做法二：

食材：雞蛋、低筋麵粉、紫薯、沙拉油、鮮牛奶、新鮮檸檬、細砂糖

做法：

1、蛋黃盆裡加入30克的細砂糖，用手動打蛋器打散。

2、然後再分別稱量加入40克沙拉油和40克鮮牛奶，攪拌均勻。

3、將低筋麵粉85克過篩後加入，用橡皮刮刀翻拌均勻。

4、蛋白盆裡擠入幾滴新鮮檸檬和20克細砂糖，用電動打蛋器打至很多的泡泡狀。

5、再加入細砂糖20克，繼續攪打至蛋白出現濃稠狀。

6、最後加入剩下的細砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是幹性發泡的狀態。

7、用橡皮刮刀取少許蛋白糊到蛋黃糊中，輕輕的從上向下翻拌，不要畫圈，以免消泡。

8、然後將混合好的糊溜邊全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均勻，混合成淺淡黃色的混合蛋糕糊。

9、將蛋糕糊倒入鋪墊烘焙紙的烤盤中，端著烤盤用勁的在檯面上磕幾下，把糊內的大氣泡震出來，然後不要耽擱時間，儘快的放入預熱好的烤箱最下層，開始烤焙，150度，40分鐘。

10、紫薯洗淨後放入濕過水的保鮮袋裡，用牙籤在袋子上紮些小孔，放入微波爐高火5分鐘即可。

11、熟了的紫薯剝皮，然後用小勺在篩子上壓漏細緻的薯泥。

12、為了增加甜味，可以稍加些原味的煉奶，調拌好的紫薯泥也會更加的糯一些。

13、烤好將蛋糕片拿出倒扣在冷卻架上，立即趁熱揭去烘焙紙，然後將烘焙紙再墊入蛋糕下。

14、在蛋糕的一邊邊緣塗抹少許的沙拉醬，這樣卷起後更加的容易粘合。

15、將紫薯泥均勻的攤抹在蛋糕上。

16、最後將蛋糕片卷起，用烘焙紙包裹好放冰箱冷藏半小時以上定型，拿出後切片即可。

以上就是常見的紫薯糕點的做法，我們都知道紫薯的營養非常的高，並且紫薯對於提高身體的免疫力，預防疾病都有著非常好的效果。其實除了上面的這一些，紫薯糕點還有許多，紫薯慕斯，紫薯杯子糕、紫薯蛋糕等都在我們的身邊隨處可見。如果家裡有烤箱的，自己可以動手試一試哦。