銀耳怎麼炒好呢

銀耳不僅口感獨特，爽滑怡人，而且銀耳還有好多的營養元素的，還有好多的價值功效。譬如銀耳有好多的礦物質元素還有維生素，銀耳之中的維生素D有很好的保持人體鈣的能力。銀耳之中的鈣、鐵的含量也很高，因此常吃銀耳能夠補鈣。銀耳還有提高人體的肝臟的解毒能力的功能。

清魚片滑炒銀耳

(原料] 水發銀耳180克，青魚肉250克，冬筍片25克，青菜心5根，雞蛋1個，濕澱粉、精鹽、味精、料酒、蔥、姜末、清湯、豬油各適量。

(制法) 將青魚肉洗淨，用刀片成薄片放人碗內，用雞蛋清、濕澱粉、精鹽拌上漿;將水發銀耳去根蒂，洗淨;把青菜心洗淨，從根部一切四片。將鍋燒熱，放人豬油，燒至五成熱時將青魚片逐片放人鍋內，隨即放人銀耳、青菜心、冬筍片煸炒，再加入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥、薑末，翻炒幾下，即用濕澱粉勾成流芡，淋上少許豬油，起鍋即可。

銀耳炒雞肉

(原料) 銀耳85克，雞脯肉100克，雞蛋2個，牛奶30毫升，澱粉、味精、薑、蔥、白糖、料酒、植物油、香油各少許。

(制法) 將銀耳用溫水泡發，去根蒂，洗淨，用開水焯一下;雞脯肉剁成茸，入碗內，加入雞蛋清、澱粉、牛奶攪勻。將植物油鍋燒熱，加入蔥、薑煸炒，再加入銀耳、雞肉茸、味精、白糖、料酒，炒熟後淋入香油，盛盤即可。

以上就是關於銀耳怎麼炒。其實銀耳炒起來非常簡單製作銀耳也就只需要一小段的時間，銀耳中的某些成分能夠增強人體的抵抗力促進人體的新陳代謝，另外就是銀耳中含有的膳食纖維有助於人體的消化吸收。所以您可以多吃銀耳。