優酪乳能和雞蛋一塊吃嗎

日常飲食對人體健康的影響還是很多的，合理的搭配才能讓人體吸收到更多的營養成分，反之不合理的搭配，則會給人體健康帶來一些隱患，那麼優酪乳能和雞蛋一塊吃嗎要注意什麼?其實煮熟的雞蛋乃至優酪乳可以適當的食用，但是不能攝入太多，尤其不能空腹喝優酪乳，不易消化。

雞蛋可以與牛奶或優酪乳同吃，並不會降低其營養。 但要注意的是不能把雞蛋與牛奶同煮後食用，這種方法是不科學的。因為牛奶不能長時間煮沸，而雞蛋煮的時間比牛奶時間長。牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質就會全部凝固，營養成分受到損失，煮沸的話，不但維生素B1、B2、維生素C會受到破壞，而且蛋白質凝固變性，礦物質中的鈣磷也會受到一定程度的破壞。

而雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內，有的放的時間較長的雞蛋，細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時進入雞蛋內，另外雞蛋中的卵白素，能使食物中的維生素B失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞。

而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影響人體對蛋白質的吸收利用，只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細菌，並破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利於人體的消化吸收，同時蛋白蛋黃才能很好的凝固，也就是煮熟，這樣才便於食用，消化吸收率也高。

注意早起的時候是不能空腹喝優酪乳的。因為本身胃內就是有大量的胃酸，這樣喝優酪乳是對胃腸的損傷，可以先吃點東西後再喝。是可以吃煮雞蛋後再喝的。早上起來可以空腹喝一杯溫開水來沖洗腸道，也是促進體內的代謝，也可以促進排便。

通過上面的介紹，大家對優酪乳能和雞蛋一塊吃嗎也都很清楚了，其實雞蛋和優酪乳都是不太好消化的食物，因此最好的再搭配上一些麵食，如麵包或是粗糧等都是很不錯的選擇，這樣既不會妨礙正常的吸收和消化，也就不會導致營養浪費了。