營養飲食

羅宋湯牛肉怎麼做好呢

羅宋湯在西方國家是比較常見的一種飲食,但是自從傳入我們國家之後就進行各種改良,而且在做羅宋湯的時候一定要加牛肉,這樣才會好吃,而且牛的部位也很多,要選擇比較好的部位的牛肉,這樣燉出來的湯才更加的有滋味,同時在做的時候牛肉一定要處理乾淨了,那麼羅宋湯牛肉到底該怎麼做呢?下面我們就一起來看看吧!

1.主料:牛肉500g、大番茄2個、土豆2個、胡蘿蔔1個、捲心菜1個、紅腸半根(也可用方腿)、洋蔥2個

輔料:黃油80克(也可以用普通食用油代替)、蕃茄醬350克

2.把牛肉切丁,燉牛肉,水燒開後焯一下,然後用大火煮開後,用文火燉1小時左右;

3.番茄、土豆、胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥切丁,方腿切片備用(土豆切完最好用水泡著,要不然會發黑的);

4.牛肉湯燉好後盛到盆子裡,將一塊黃油放入熱鍋,溶化溶化;

5.再加入若干大豆油,將土豆放入油中,翻炒翻炒,炒成外殼金黃即可;

6.放入一瓶番茄醬,翻炒均勻後放入胡蘿蔔、洋蔥、番茄,翻炒;

7.將燉好的牛肉連湯一起倒入,放適量鹽,加入方腿、捲心菜,蓋上蓋子,再燉一小時左右,湯變濃即可。

8. 羅宋湯非常適合冬天食用,除了味道之外,關鍵是營養:牛肉是高蛋白肉類,冬天吃暖身子,而且能補充足夠的優質蛋白質;番茄不僅能增加湯的酸味,而且能補充番茄紅素等提供心臟的營養;胡蘿蔔裡胡蘿蔔素可以保護視力,還能防癌;洋蔥能增強人體抵抗力、捲心菜能補充葉綠素等。而且一鍋湯滿足各類人所需,愛吃肉的有肉,愛吃菜的或牙口不好的老人則可以喝湯、吃配菜為主。

以上介紹了一些關於羅宋湯牛肉的關係,我們都知道在西方吃的時候人們喜歡加上少許的奶油,這個就看每個人的吃法不同了,而且這道菜的營養很豐富,適合的人群也是比較多的,所以說在家庭中還是比較適合燉這道菜的,老少皆宜。