吃牛肉麵到底好嗎

牛肉麵是我們生活中最常見的一種主食，它的湯汁鮮美能很好的增加我們的食欲，並且我們生活中身體的牛肉麵館也是非常多的，能幫助我們很好的解決一日三餐，但是在生活中很多人為了方便會經常食用牛肉麵的，往往這樣會導致我們的身體出現營養的失調了，下面一起瞭解下天天吃牛肉麵好嗎。

天天吃牛肉麵好嗎

拉麵裡含有蓬灰（一種蓬柴草燒制的灰）,蓬灰裡含有大量的對人體有害物,特別是砷,還能致癌，不能經常把拉麵.早上可以喝點豆漿，吃點包子之類的麵食，但是油條不能多吃。每天早上吃個雞蛋也是必不可少的

牛肉麵做法

食材準備

主料：肉犛牛。

配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。

調料：調料，“馬家大爺牛肉麵”的調料配方主要有三種，最常用的是“濃香型”的。

製作步驟

1.先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米見方的丁。

2.牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿蔔洗淨切成片煮牛肉麵熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。

3.將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油。

4.麵粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均勻，用灰水7兩（如果灰水濃則少加，灰水淡則多加）攪和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥棱(三角條）一窩絲等形狀的麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油適量，澆在麵條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。

上面就對對天天吃牛肉麵好嗎的介紹，通過瞭解之後我們知道天天吃牛肉麵對身體的健康是非常不利的，我們平時在生活中一定要經常吃不同的食物，這樣才能保證身體獲取到更多的營養價值，同時我們也要經常進行體育鍛煉。