蒜泥肘子的簡單做法有哪些

蒜泥肘子是一道常見的菜肴，關於蒜泥肘子的做法是比較多的，肘子裡面含有豐富的膠原蛋白，可以很好的美容，因此受眾群體也比較多，製作蒜泥肘子的食材也是非常容易取得，下面就來看看蒜泥肘子的做法有哪些。

蒜泥肘子的做法一

材料：豬肘子1個，大料、花椒、生抽、料酒、生薑、大蒜、鹽各適量。

做法：

1、買肘子的時候要求劈上兩三刀。做前用水泡上半小時去除血水。

2、肘子放入電鍋內，倒入冷水，沒過肘子。

3、倒入少許料酒、生抽、大料兩個、花椒少許、切開的大蒜3瓣、生薑幾片，精煮2個小時，待肘子八九分熟後再放鹽。

4、用筷子插入肘子的時候感覺不到任何費力，就做成了。

5、撈出肘子放入碟子中，用刀切碎。鍋內湯棄之不用。

6、準備一小碗調料(醬油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一邊蘸一邊吃，熟爛不膩。

蒜泥肘子的做法二

材料：豬肘子1個，蒜適量，生抽適量。

做法：

1、把買來的豬肘焯過水後，放入電壓力鍋內，煮至軟爛。

2、取出稍微放涼後，剔去裡面的大骨。

3、把肉分切成幾個小塊，再用利刀切成薄片。

4、把蒜切成末，放入碗中。

5、加入適量生抽，吃時用切好的肘子蘸食即可。

蒜泥肘子的做法三

材料：豬蹄膀1個，鹽1/4湯匙，蒜6瓣，生抽2湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1/2湯匙，薑1塊，桂皮1個，花椒粉1湯匙，香油1湯匙，花椒10粒，小蔥2根。

做法：

1、把豬蹄膀分成兩部分，把當中帶骨的肉分離出來，去毛刮洗乾淨。

2、將生薑切片，準備八角2個，桂皮1個。

3、把當中的肘棒放著下次在做，剩下的帶皮肉放入鍋內，加入薑片、八角、桂皮、花椒粒煮40分鐘，當用筷子能插透肉時，關火拼將肉浸泡在鍋中20分鐘。

4、將6瓣蒜剁成蒜泥。

5、將姜剁成薑末，蔥切成段。

6、將蒜泥、薑末、生抽2湯匙、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、花椒粉1湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1/4湯匙兌成調料，攪拌均勻。

7、將之前煮好，浸泡的肉撈出，切成一片一片的。

8、在切好的肘花上澆上調好的料汁，一盤開胃爽口的拌肘花就做好了。

上面介紹的這三種蒜泥肘子的做法都是比較簡單的，味道也挺不錯，相信大家看了上面的介紹之後，已經掌握了相關的做法了。關於蒜泥肘子的材料搭配方面，大家可以根據自己的喜好來選擇，這樣的話，製作出來的蒜泥肘子就比較符合自己的口味，不過選擇肘子的時候一定不要選擇太過油膩的。