如何製作牛蛙好呢
牛蛙也是蛙類的一種，因為其營養豐富，味道鮮美，所以很多人都喜歡吃牛蛙。而且牛蛙的皮也可以製作皮鞋，品質也是不錯的，牛蛙的做法非常多，但是怎麼做好吃呢？到底如何製作牛蛙呢？讓我們通過以下文章內容詳細的瞭解一下吧。
製作鹵水。1.鍋裡油燒熱，小火下蒜。
炒一下，加入掰碎的火鍋料和一小包麻辣香鍋料。(之所以用兩種，是因為我個人覺得牛油料很香，麻辣香鍋料比較鹹鮮，這樣後期鹽就可以少放。記得準備的時候把牛油火鍋料掰成小塊，好炒。)
小火炒火鍋料。打散之後加入幹辣椒，花椒。按個人喜好控制量。
香味出來之後，把炒好的料倒入一個大鍋中。加入水，燒開。其實很像煮火鍋。
燒開之後轉小火，放入鹵料包，手頭上的任何一種都可以。然後是老抽、糖。
蓋上蓋子，小火燜四十分鐘。
40分鐘後嘗嘗味道。因為牛蛙是不會用鹵水加熱來進味的，所以鹵水要偏鹹一些。添加其他作料就看你的口味了。最後關火加一點雞精。
把鹵水倒到一個大深碗裡面待用。
Part 2
在等待鹵水的時候可以來醃制牛蛙：
牛蛙4-6只 全部處理乾淨
用薑，料酒，白胡椒醃制去腥15分鐘。
Part 3
汆燙牛蛙：
1.水燒開。
2.準備一盆冰水在旁邊。
3.牛蛙撈起來之後馬上浸到冷水裡面。泡兩分鐘。
Part 4
把汆燙好的牛蛙浸到鹵水裡。大概3-5個小時其實就能入味了。
如何製作牛蛙呢？讀了以上的文章內容，相信您已經有了一定的瞭解。牛蛙是靠吃蟲子來維持生命，所以身體會有很多的寄生蟲，所以一定不可以生吃，一定要經過高溫製作而成，一下孕婦一定不要吃牛蛙，避免對胎兒的正常發育，正常人還是少吃為好。