雞蛋和蝦能在一起吃麼

天下之大，吃貨的天下最大，食色性也，我們生來就是應該對食物有著一種說不清楚的感覺。但是你很多食物是不能在一起吃的，一不小心就變成了有毒的食物，聽起來看似可怕，但只要你注意就不會有這樣的事情哦。那就拿我們最常吃的雞蛋來說吧，雞蛋和蝦能一起吃麼？

雞蛋和蝦可以一起吃的。

一： 雞蛋營養分析：

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

二： 蝦營養分析：

蝦營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

三： 與雞蛋相克的食物：

雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

四： 與蝦相克的食物：

1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2. 不宜與豬肉同食，損精；

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。

五： 推薦以雞蛋和蝦為原料的菜品：

一：芹菜炒雞蛋蝦仁：

主料：雞蛋(120克) 芹菜(100克) 蝦仁(15克)

調料：鹽(3克) 沙拉油(50克) 小蔥(10克)

做法：

1. 芹菜洗淨切小段；

2. 雞蛋磕入碗中加鹽打散；

3. 小蔥切末；

4. 鍋內放水加鹽少許燒開，將芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中過冷，瀝幹待用；

5. 炒鍋上火放油，油熱後下雞蛋、蔥末，炒出香味，下蝦仁、芹菜大火翻炒至變色，加鹽即可出鍋。

二： 兩吃大蝦：

原料: 大對蝦10個，麵包末200克，上湯100克，雞蛋4只，料酒、白糖各l湯匙，生粉、香油、胡椒粉適量。

做法：

①將大蝦用剪刀剪去蝦須，摘去頭部蝦包、蝦線，從頭部連帶一段蝦肉切下，蝦身尾部用刀從脊背劈開，胸部相連，打上花刀，放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻。手提蝦尾，先拍上一層麵粉，再沾上蛋液，掛上麵包末備用。

②燒熱鍋，下油，燒至三成熟時，放入蝦頭段，用小火煸炒至出紅油時下料酒，放湯、鹽、白糖，在小火上爆至蝦已熟，汁已稠濃時，淋入適量香油裝碟。

③再燒熱油鍋，將沾上麵包末的板蝦炸呈金黃色時撈出，擺在蝦頭段的周圍即可。

三：荷包牡丹蝦：

原料：鮮大蝦10只，冬筍15克，黃瓜皮15克，雞蛋3個。

做法：

1、大蝦去頭尾洗淨切段，冬筍，蝦尾部切末，蝦肉末，筍末加調料炒熟。

2、蝦腦焯水後瀝幹切末，黃瓜皮切菱形片。

3、雞蛋攤成10個圓蛋皮，放入蝦餡，捏成荷包狀，粘上黃瓜皮，蝦腦後蒸1 分鐘。

4、蝦段炸5分鐘後裝盤，四周擺好荷包，用上湯100克燒開後，加鹽，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，澆在荷包上及成。

研究證明，我們的雞蛋君和蝦是不衝突的，可以很好的做成一道菜哦，還有很多好吃的做法哦，而且雞蛋還可以讓我們的蝦更加酥軟哦。但是蝦和雞蛋都是高蛋白的食物，吃了很容易消化不良哦，那現在你明白雞蛋和蝦能一起吃了嗎?祝您天天開心。