早餐時雞蛋加牛奶可以一起吃嗎

早餐時雞蛋加牛奶可以一起吃嗎？這是今天很多人都會爭論的一個話題，有人說可以，有人說不可以，對於這個問題的答案，大家都爭論不休，沒有一個確定的答案，相信大家在早餐的時候也是非常的糾結，早餐是非常重要的，那麼我們今天就會為大家詳細的介紹一下的。

因為雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，是營養價值下降，所以不宜同食。雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。

雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實它們並不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由於牛奶的溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收；抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。

都說一日之計在於晨，所以早餐都沒來說也是很重要的，如果不吃早餐，很有可能會讓我們一天都處於饑餓的狀態，精神不佳，而早餐時雞蛋加牛奶可以一起吃嗎？最好還是不要這樣吃，可以選擇一些其他的搭配，這樣也會比較好的。