雞蛋晃了的話還能吃嗎

雞蛋是大家都比較熟悉的一道食材，在我們的生活中非常的常見，雞蛋的營養是非常的豐富的，很多人都喜歡在早上的時候吃一個雞蛋，補充一下營養，可是大家知道嗎，在很多狀態下的雞蛋是不能夠食用的，對人體是有害的，那麼，究竟雞蛋晃了還能吃嗎？有什麼影響嗎？

這個從晃動是無法看出變質的，現在都是飼料餵養的雞產的蛋搖起來都會晃的，自養的土雞雞產的蛋就不會。最好打開確定下是否變質，再決定是否食用為好。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

用手輕輕握住雞蛋，對光觀察。好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室;而壞蛋呈灰暗色，空室較大，陳舊或變質的雞蛋還有汙斑;

用食鹽三兩，溶於一小盆水中，將蛋放入鹽水中，產下三天者，會沉到稍離盆底的水中;

產下五天以上者，則浮於水面;

將蛋放于清水中，尖頭向下者為新鮮蛋。

至於鹹蛋品質，用燈光透視蛋黃呈鮮紅色，圓如球形，蛋黃靠一邊，蛋白清晰透明，這是優質鹹蛋;

究竟雞蛋晃了還能吃嗎？相信大家在看過上文的介紹之後已經知道答案了吧，在出現晃了的情況，很有可能是由於變質了，所以如果出現這種情況最好還是不要吃了，再挑選其他的時候一定要選擇比較新鮮了，不過放置時間過長，最好還是不要食用。