雞蛋能與豆腐在一起吃嗎

雞蛋和豆腐都富含有豐富的蛋白質，在我們的生活當中也都很常見，那麼這兩種富含有豐富蛋白質的食物能放在一起吃嗎？我相信一定有很多人對此都感到疑惑，今天我我就來為大家介紹一下雞蛋與豆腐能在一起吃嗎這個問題，希望能夠幫助到大家。

豆腐來源於大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被破壞，事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被破壞，使蛋白質消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。

從以上分析及目前已有的營養學資料顯示，豆製品和雞蛋並不相沖，豆腐和雞蛋，或者豆漿和雞蛋只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。

雞蛋與豆腐能在一起吃嗎？上文已經為我們做出來了詳細的介紹，現在大家應該也都知道了，雞蛋和豆腐是能在一起吃的， 兩者不單不會相沖，而且這樣吃的話對人的身體健康更加有好處，大家可以試試看哦。