營養飲食

果汁的營養價值不能代替水果!

蔬菜水果可以給我們的身體帶來很大的好處,所以在生活中我們也應該重視這些健康飲食問題。很多人平時都喜歡喝果汁,認為果汁和水果的營養是一樣的。那麼,果汁可以代替水果嗎?下面小編就來為大家介紹它們之間的一些關係。

果汁不能替代水果

人們喝果汁大多是因為覺得有營養,而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果,喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C),特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水。但果汁的營養和水果有相當大的差距,千萬不要把兩者混為一談,果汁不能完全代替水果。

一個水果中除了含有大量水分以外,在其果肉和果皮上還有大量的膳食纖維,如果單純只拿一個水果來自行榨汁喝,固然能夠通過水果中榨出的汁水攝入維生素。但遺憾的是,果汁從水果中被榨出的時候,其營養價值已經大打折扣。因此,消費者們需要明確的是:喝果汁不等於吃水果。

果汁飲料不等於果汁

果汁是從水果中榨出來的,而市面銷售果汁飲料品種繁多,在包裝上都畫著漂亮的水果,但未必是真正的純果汁,大多數都在“某某果汁”的旁邊用小字寫著“飲料”二字。也就是說,它們屬於果汁飲料。

營養專家表示,除非是配料表上明確寫著“100%純果汁”,否則一般的果汁飲料也不可能對健康有好處。純果汁和果汁飲料最大的區別通過配料表就可以看出,純果汁一般配料表的第一位會寫清楚“果汁(100%)”,其他果汁飲料當果汁被做成果汁飲料的時候,加入了大量的水和其他的食品添加劑,果汁再一次被稀釋,營養成分的含量也會進一步降低。因此從營養角度來說,果汁是純天然的水果營養,而果汁飲料卻是人為加入了其他東西配置而成的飲料。

混合果蔬汁未必更營養

營養專家指出,現在的“混合果蔬汁”是為了迎合消費者食物多樣化和營養素全面的需求而推出的產品,但是消費者往往容易被誤導,認為“混合果蔬汁”中多種水果所包含的營養成分互相補充,對人體的健康更有補益。

其實,即使將三種四種果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁飲料,也不代表飲料中會含有三種四種果蔬的所有營養素,其營養素總量加起來可能還不如吃一個其中的一種水果或蔬菜。

果汁飲料偶爾飲用即可,千萬不要多喝,對於能夠食用新鮮水果的人來說,水果才是營養健康的最佳選擇。

從上面的介紹我們不難看得出來,其實果汁和水果的營養價值是不一樣的,所以我們在吃這些食物的時候一定要注重這些原則,只有這樣子才能真正的保證自己身體所需要的營養物質,有利於我們的健康飲食。