營養飲食

揭秘圓茄子裡的秘密營養價值!

進入冬季後,天氣寒冷,蔬菜的種類也越發少,這個時候,很多朋友都喜歡做一些茄子美食。從健康飲食的角度考慮,茄子裡含有豐富營養價值,經常吃茄子,對你的身體健康有養護作用。下文具體分析了茄子的食物營養。

圓茄子營養分析:

1. 保護心血管、抗壞血病:圓茄子含豐富的維生素p,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,圓茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

2. 防治胃癌:圓茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,圓茄子還有清退癌熱的作用;

3. 抗衰老:圓茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃圓茄子,可使血液中膽固醇水準不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

4. 李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

圓茄子適合人群:

一般人群均可食用

1. 可清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜;

2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術前吃圓茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康復速度。

圓茄子食療作用:

圓茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;

具有清熱止血,消腫止痛的功效;

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等症。

茄子是很好的健康食材,我們在一日三餐中可以經常食用。關於茄子的烹飪方法也有很多,你可以根據自己的喜好和需求,來選擇最適合自己的茄子製作方法。在做茄子菜肴時,少放油,對你健康更有好處。