優酪乳不可小覷的五個營養價值！

優酪乳是牛奶中的一個品種，也是牛奶經過加工後製作而成的一種食物。對於很多年輕的女孩來說，優酪乳算是一種非常難以抵抗的美食。而且優酪乳的營養價值也很高，是一種很不錯的健康飲食。

(1)優酪乳中可消化蛋白和脂肪提高。 優酪乳在發酵過程中可溶性蛋白，非蛋白態氮和氨基酸的含量提高，據測算優酪乳中蛋白質的消化吸收性能是牛乳中蛋白質的兩倍;優酪乳在發酵過程中使奶中的游離脂肪酸含量提高，更易被人體所吸收。同樣，優酪乳提高了鈣和磷的利用率，促進了鐵和維生素D的吸收。

(2)優酪乳含有維生素C、B等營養要素。某些乳酸菌能合成維生素C，所以優酪乳裡的維生素C含量較高。同時，優酪乳在發酵過程中維生素B1和維生素B2的含量得到提高。

(3)優酪乳中乳酸含量高：乳糖在發酵過程中大部分被分解為乳酸，可適合更多的消費人群。乳酸能提高食欲，增進消化。

(4)優酪乳有一定的保健作用：乳酸菌在優酪乳中除產生有機酸外，還能產生抗菌物質，在腸道中能抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸中產生毒素，起到較好的保健作用。

(5)優酪乳中的膽鹼含量高，經常食用優酪乳可降低血清的膽固醇含量，增強機體的免疫力，減少老年人心血管病的發病率。

這些都是優酪乳的營養價值的體現，其實優酪乳既然這麼的受到歡迎，肯定是有原因的，而且小編覺得優酪乳雖然是很不錯的一種飲食，但是大家在喝優酪乳的時候也是需要注意優酪乳的保質期的，千萬不要喝過期的優酪乳。