雞蛋豆腐真的能一塊吃嗎

日常飲食的種類是有很多種的，其中雞蛋和豆腐非常容易咀嚼，很多家庭會經常給老人和小孩製作食用，但是在我們的生活中飲食是有一定的搭配禁忌的，如果我們搭配不當就容易導致出現食物中毒，甚至會增加腸胃的負擔，但是想要保證我們飲食治療一定要掌握好食物的搭配，下面一起瞭解下雞蛋豆腐真的能一塊吃嗎。

雞蛋豆腐真的能一塊吃嗎

雞蛋和豆腐是可以一起吃的，並且還能獲取到更多的營養價值。

第一，有利於提高豆腐的營養效價。

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，大豆含蛋白質和脂肪。

豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養價值。但是，豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸，即蛋氨酸含量較少，這是豆腐蛋白質的一大缺陷。相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。如果豆腐與雞蛋同吃，在吸收過程中，雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中，使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率，使豆腐的營養價值得以提高。

第二，有利於平衡膽固醇攝入量。

雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成模式與合成人體組織蛋白質所需模式相近，容易消化吸收，其生物學價值達95分，是其他食物蛋白質的1.4倍左右，是最理想的天然優質蛋白質，是高營養價值的食品。不僅如此，雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。

豆腐和雞蛋可以一起做成很多種營養豐富的美食哦，下面為你推薦兩種：

1. 雞蛋燜豆腐

原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝幹) (切粒),大熟雞蛋2只,蔥粒適量。 醃料: 特級蠔油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。

做法：

1、 軟豆腐用中火蒸10分鐘，瀝幹，保暖。

2、 蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和醃料拌勻。

上面就是對雞蛋豆腐真的能一塊吃嗎的介紹，通過瞭解之後我們知道豆腐和雞蛋是能一起吃的，並且能讓我們的身體獲取更多的營養價值，並且雞蛋燜豆腐製作起來非常的營養美味，在生活中我們一定要平衡自己的飲食。