雞蛋蛋黃發紅還能吃嗎

雞蛋是我們生活中最常吃的一種食物，它的營養價值非常的豐富，經常食用雞蛋能起到很好的補鈣的作用，並且還能提高身體的免疫力，可以說是老少皆宜的一種美食，但是在生活我們的生活中有的時候吃雞蛋的時候打開會發現雞蛋黃發紅，很多人就不敢再食用，下面一起瞭解下雞蛋蛋黃發紅還能吃嗎。

雞蛋蛋黃發紅還能吃嗎

一般來說有兩種情況：

1、你買的雞蛋是柴雞蛋。很多農家養的柴雞餵養的時候吃了一些天然的小蟲，也有的會味一些小蝦。所以蛋黃發紅。但是前提是雞蛋真的是柴雞蛋。比如個頭兒比較小。

2、有色素。有的人為了獲取暴利在餵養的飼料中加入了色素。賣的時候號稱是柴雞蛋、營養成分高。但是這些色素常常無法通過人體代謝分解。長期食用之後有危險。

雞蛋是我們日常生活中經常會吃的食材，它含有豐富的蛋白質和氨基酸，對人體有益，營養價值很高。

1.雞蛋羹。將雞蛋表面洗乾淨，磕進碗裡，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鐘，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。

2.水煮蛋。雞蛋殼外的汙物洗淨，放入鍋裡，加入冷水，開火煮沸後，再小火煮十分鐘即可。

3.茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟後，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續煮。煮個三四分鐘後關火，讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了，提前再在湯鍋裡熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋，

上面就是對雞蛋蛋黃發紅還能吃嗎的介紹，通過瞭解之後我們知道一般柴雞蛋會有發紅的現象，因為柴雞都是吃一些天然的食物，這樣的雞蛋營養價值非常的豐富，所以一般只要不是變質雞蛋黃發紅是能吃的。