雞蛋和豆漿真的能在一起吃嗎

雞蛋是我們生活中最常吃的一種食物，它的營養價值非常的豐富，能夠起到很好的補鈣作用，但是說到雞蛋很多人能夠想到雞蛋的多種多樣的吃法，有的時候雞蛋還能搭配一些不同的食物製作出營養豐富的美食，但是雞蛋也是有一定的搭配禁忌的，如果搭配不好容易引起食物中毒以及影響的雞蛋的營養價值，下面一起瞭解一下雞蛋和豆漿真的能在一起吃嗎。

雞蛋和豆漿真的能在一起吃嗎

豆 漿跟雞蛋不能一起吃嗎？其實關於豆漿與雞蛋不能一起吃的傳聞並不完全正確。豆漿喝雞蛋是可以一起吃的，豆漿是煮沸的大豆汁加水的混合液體，是一種富含大豆 蛋白的健康飲品，雞蛋則是動物性蛋白的代表之一，二者的有機結合，只會讓食用者，均衡攝入動物性和植物性蛋白，起到一個很好地補充蛋白質的作用。

之所以有雞蛋跟豆漿不能一起吃的說法，是因為雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，大大降低營養價值，但是事實是豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結合，所謂“相克”的說法自然也就不存在了。因此注意是煮熟的豆漿，是可以跟雞蛋一起吃的。

雖 然煮熟的豆漿可以跟雞蛋一起吃，但是還是不建議煮開的豆漿來沖食雞蛋花，這樣做口感不會很好，而且也容易凝固，最重要的是熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加 熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，如果沒有充分加熱滅菌的話，食用以後可能產生一些不良後果。儘管現代人很推崇“有機養殖”和“走地雞”，但其實“走地 雞”的飼養條件、下蛋的環境通常難以保障雞蛋的衛生，含有致病細菌的可能性更高，用豆漿來沖雞蛋的風險也就更大了，充分加熱殺菌顯得更為重要。

上面就是對雞蛋和豆漿真的能在一起吃嗎的介紹，通過瞭解以後我們知道雞蛋最好不要和豆漿一起搭配食用，如果一起食用最好能夠掌握好它們的製作方法，一定要將豆漿和雞蛋都完全煮熟，另外我們平時在生活中一定要注意飲食的搭配禁忌再進行組合食用。