孜然雞胗的做法大全是怎樣的
雞胗是我們生活中經常食用的一種食物,它的吃法是多種多樣的能滿足不同的人對飲食的需求,其中孜然雞胗是最營養和美味的,並且還能很好的促進我們的食欲,如果我們能掌握好製作方法在家也能做的特別的美味和營養,下面一起瞭解下孜然雞胗的做法大全是怎樣的。
孜然雞胗的做法大全是怎樣的
做法一
雞胗洗乾淨(不要留下黃皮,脂肪什麼的)
下水滾一下,微微泛白就成了。
起油鍋,先炸花椒、辣椒、老乾媽。
等煸出香味以後把雞胗下鍋,用大火爆炒
同時撒入大量孜然(我用的是顆粒狀的)
如果覺得不夠辣還可以加一點辣椒面
再加鹽、雞精
等雞胗熟了就可以出鍋了。
做法二
食譜原料
雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。
製作方法
1、雞胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味;
2、大蔥、蒜剁成蓉備用;
3、鍋放油燒至8分熱,倒入醃制好的雞胗過油;
4、爆至金黃色撈起瀝幹油,孜然粉、孜然粒備好;
5、另起鍋下油燒至5分熱,放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香(看個人口味加料,喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉);
6、再倒入雞胗不停翻炒;
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒,攪拌均勻,炒出香味,撒上熟芝麻即可。
自己動手製作些美味的食物是一件非常有成就感的事情,上面就是歲孜然雞胗的做法大全是怎樣的介紹,通過瞭解之後我們按照上面的方法進行製作,並且自己動手還能更好的保證食材的新鮮和衛生乾淨。