吃雞蛋能夠延緩衰老嗎

對於雞蛋，我們每個人都是非常的熟悉的，因為我們每天都可以吃到雞蛋，雞蛋的作法也是多種多樣，我們在餐桌上經常可以吃到不同作法的雞蛋，我們都知道雞蛋是非常有營養的，對於我們的身體健康也是非常有利的，那麼吃雞蛋可以延緩衰老的作用嗎？這是大家比較關心的一個話題，下面我們一起來看一下：

延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。

最營養的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。

最佳攝入量：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

常吃雞蛋導致膽固醇偏高：這種說法是錯誤的——因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇；而且，蛋黃中的卵磷脂消化後，可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙□膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。

通過以上介紹，我們可以知道，雞蛋是可以起延緩衰老的作用的，雞蛋中的一些營養元素，還可以起到避免智力衰退的作用，所以我們每天都食用一定量的雞蛋對身體是非常有益處的，但是不要過多食用，因為這樣會影響腸胃的吸收，尤其是小孩子，一天吃1到2個就可以了。