如何炒青豆蝦仁呢
在日常生活中,很多人都是比較喜歡吃青豆和蝦仁的,但是在日常生活中也有一部分人比較喜歡把這兩個連著做,但是害怕是不是這兩種食物是相克的呢?其實不然,這兩種美味放在一起煮,營養非常的豐富,而且也比較簡單製作,口感也好,那麼如若炒青豆蝦仁呢?下面我們就一起來看看這個問題吧!
1.速凍蝦仁解凍,揀去泥腸洗淨;當然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現剝的蝦仁好,用新鮮蝦仁肯定效果更好.
2.蝦仁中加入料酒醃漬片刻,可以滴幾滴油進去;
3.油鍋燒熱,放入薑片爆香,倒入青豆大火快速翻炒;然後倒入蝦仁,加鹽糖,加蓋燜片刻;最後水澱粉勾薄芡即可出鍋。
4.炒蝦仁速度一定要快,時間稍長蝦仁就容易變老。
5.蝦仁的最佳搭檔非青豆莫屬了。這款青豆炒蝦仁無論從顏色上的相互映照,還是從味道上的兩者融合,都是搭配得十分的完美。最重要的一點是,由於都是比較清淡的食物,而且蝦仁和青豆的營養物質都特別豐富,所以非常適合家庭餐桌上享用。
6.蝦營養豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。
以上介紹一個如何炒青豆蝦仁的問題,我們知道,青豆炒蝦仁的做法還是比較多的,而且也沒有特殊的規定,所以說可以根據自己的口味適當的加自己喜歡的調料,但是因為蝦仁營養比較豐富,所以不適宜長時間吃加熱,應該後放才比較的好。