怎麼做山楂羹呢

很多人都是喜歡吃山楂的，紅紅的看著也比較好看，而且在冬天人們都是比較清閒的，所以就想著做一些吃的，山楂羹就受到了很多人的喜愛。人們在冬天也都喜愛吃，有的人是會做山楂羹的，但是還是有很大一部分人是不會做的，所以就想知道怎麼做山楂羹呢?對此就看看以下介紹的具體做法吧。

山楂用流水洗淨，把“把兒”揪出來。山楂，攔腰切開，把籽剔出來。一斤山楂一斤水，三兩冰糖一口鍋。水、山楂、冰糖，比例：1:1:0.3。開大火煮沸。轉小火，蓋蓋兒.....期間，每10分鐘攪一次鍋。為什麼呢?怕糊底兒!)。半個小時後：(山楂逐漸糖化......)。一個小時後：(山楂完全糖化，山楂和冰糖融合在一起特有的那種酸酸甜甜的味道撲鼻而來......)。

山楂羹的作用：

1、防癌、抗癌

山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

2、強心、降血脂、降血壓

臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。

看了以上的做法之後，自己也會製作山楂羹了。山楂羹不僅吃著美味，而且它對於人體的幫助也是很大的，因為山楂具有消化的作用，所以對於患者的腸胃調理是有很大的幫助的。在吃的時候要注意山楂屬於寒性的食物，所以畏寒的人最好不要吃，或者是少吃一些。