大蔥燒魷魚怎麼做

大蔥是一種特別有營養的蔬菜，也是好多朋友的最愛，魷魚是一種海鮮，也是一種特別有營養的食物，而且口感也特別好，平時的飲食對於我們特別重要，特別是對於成長時期的孩子來說就更加的不能忽視，其中大蔥和魷魚就可以做出一道美味的食物來，下面我們來瞭解一下大蔥燒魷魚怎麼做？

魷魚富含蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵元素，不僅有利於兒童骨骼成長發育，還能滿足人體的造血機能的需要。最重要地一點是，魷魚含有大量的牛磺酸，而牛磺酸在腦神經細胞發育過程中起重要作用，對於兒童腦組織和智力發育有些十分明顯的作用，因此，讓孩子多食魷魚，就相當於從飲食上補充了牛磺酸，有助於提高孩子的學習與記憶能力。

食材

主料 魷魚300g 大蔥2根

輔料 油適量 鹽1小茶匙 幹辣椒1個 薑片適量 料酒1勺 蠔油2勺 雞精少許 香菜適量 蒜片4瓣

大蔥燒魷魚步驟

1.魷魚去除表面的膜，切十字花刀，切成長方形小塊形，加料酒、鹽，抓勻醃制。

2.大蔥取蔥白段，切細長絲;香菜摘洗淨，切小段;幹紅辣椒一個，一切為三;生薑、大蒜切片，備用。

3.熱鍋上油，爆香薑蒜片及幹紅辣椒。

4.倒入醃好魷魚，大火炒成卷。

5.加蠔油，提味。

6.倒入蔥絲、香菜段，炒勻。

7.加入雞精，調味，即可出鍋。

小貼士

臨起鍋前，加水澱粉勾芡，會更好。

通過以上的介紹，我們可以看出大蔥燒魷魚做法也比較簡單，只是在做的時候我們不但要注意兩種食材的搭配的比例，同時還要注意火候，這是一種對孩子發育有好處的菜肴，同時也是一道特別有營養的食物，不過需要注意魷魚一定要新鮮。