藍莓的藥用價值有哪些

不知道大家對於藍莓這種植物有沒有一定的瞭解，其實它是生長在北方的一種植物，果實是非常多的，到了成熟的時候需要大量的人工來進行採摘，而藍莓也是具有一定的功效作用的，我們也經常會在超市里看到有藍莓醬和藍莓汁出售，它是具有非常高的營養價值的，那麼藍莓的藥用價值是什麼呢？

藍莓的藥用價值和保健功能

國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，近年來風靡歐美及日本。 植物分類為杜鵑科越橘屬植物的統稱，因其果實呈藍色而稱為藍莓，主要分佈於北美和歐洲。樹高1～2m，喜酸性土壤，不耐乾旱。目前全世界值得推廣的栽培品種近200餘個，並因氣候特點的不同可分為：

(1)適於北方較寒冷地區的矮叢藍莓和北高叢藍莓;

(2)適於南方暖溫帶地區的南高叢藍莓;

(3)適於南方地區的兔眼藍莓等。 其中北高叢藍莓風味及藍莓花青素含量均好於其他兩類，國際市場需求量最大。 果實大小近似於櫻桃，呈藍色及亮藍色，風味甜酸並有特殊的香氣，口感極佳。藍莓種子極小入口幾乎沒有感覺，沒有象櫻桃那樣的果柄和種子等不可食用部分，吃起來非常方便。

藍莓果實不僅營養價值高，含有大量對人類健康有益的物質，包括抗氧化物(Va, Vc, Ve),靴酸、葉酸(Vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個方面的保健作用:

(1)藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 (2)具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

(3)延緩腦神經衰老，增強記憶力。

(4)具有良好的消除體內炎症的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

(5)具有抗癌作用。

由於藍莓特殊的保健價值，產品的深加工市場非常廣闊。參照目前日本市場的狀況，藍莓的加工包括以下幾個方面：

(1)食品。主要有藍莓果醬、藍莓果糖、藍莓酒、藍莓濃縮汁等

(2)保健品。藍莓眼保健產品、藍莓老年保健產品等

(3)藍莓花青素 藍莓與花青素 藍莓(Blueberry)學名越桔，屬於杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色，並披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜，風味獨特，營養豐富。

以上就是關於藍莓的藥用價值的一個介紹，藍莓中含有一種叫做花青素的成分，它在水果中是排名第一的，所以受到很多朋友的喜愛，我們在平時的生活中也是可以經常吃藍莓的，這對於我們的身體健康是非常有好處的，而且沒有一定副作用。