剝鵪鶉蛋小竅門有哪些

鵪鶉蛋現在很多人們都比較喜歡吃的一種蛋類的，因為鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值是完全不同的，這種鵪鶉蛋裡面的蛋白質會更加的容易被人們身體當中所吸收掉的，所以才會使得人們都將鵪鶉蛋當作一種滋補的食物，只不過鵪鶉蛋雖然說比較好吃，而且營養豐富，但是在剝鵪鶉蛋的時候卻不是那麼容易的，很有可能就會剝碎。

1、輕鬆快速剝鵪鶉蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋沖涼，然後用手掌輕輕按壓滾動之後，使蛋殼上形成細碎的紋路，然後手剝，輕鬆快捷，鵪鶉蛋很容易剝得完整;

2、泡椒和泡椒水的用量，根據個人的嗜辣程度決定;

3、鹵水可以全部用泡椒水，也可以用泡椒水加水調製，鹵水的鹹甜酸口味視自己的口味，用鹽、糖和醋來調整;

4、用密閉容器冷藏保存半天，鵪鶉蛋更入味。

首先，我們在煮鵪鶉蛋的時候就要打好基礎。在煮鵪鶉蛋的水里加點食鹽，因為食鹽可以促進蛋白質收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了。

第二，鵪鶉蛋煮好後，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進一步分離開。

經過上述處理後，接下來就好辦了，採用下述幾種方法都可以輕鬆將鵪鶉蛋剝得又快又完整

方法一：

用手掌輕輕按壓著鵪鶉蛋，在桌子上滾動，使蛋殼上形成細碎的紋路，然後手剝，輕鬆快捷，鵪鶉蛋很容易剝得完整。

方法二：

將鵪鶉蛋放入盒內，蓋上蓋子，然後大力動盒子兩分鐘。打開盒子後，你可以看到鵪鶉蛋殼全碎了但蛋完好無損。拿起一顆鵪鶉蛋，從蛋屁股上撕開蛋膜，褪下蛋殼即可。五分鐘之內，大約可以剝好200～300鵪鶉蛋。

方法三：

把鵪鶉蛋放進洗衣機，選擇甩幹，最後用清水沖掉破碎殼即可。

其實想要正確的去剝鵪鶉蛋的話也不是沒有辦法的，只要是將鵪鶉蛋放在自己的手掌之中慢慢的按壓，然後再在桌子上面滾動幾圈，這樣順著裂痕去剝開的話就會比較容易的，並且當撥開以後還不會讓鵪鶉蛋整個的形體出現一些剝碎的現象，會剝的比較完整的。