營養飲食

常吃隔夜飯的害處是什麼

隨著大家的生活品質越來越好,每次在吃飯的時候,相信大家的飯桌上常常看到各種各樣的菜飯,但是菜飯做的太多了,一次性就會吃不完,很多人習慣性的會把飯菜放入冰箱中,到了第二天回鍋或是隔夜一下就可以吃了,是常吃隔夜飯對身體是不健康的。

同時,越來越多的研究支持肺癌是基因與環境相互作用引起的,預防和減少肺癌發生的關鍵措施是戒煙。“父親或母親曾患肺癌的人,不必背上包袱,只要不吸煙,避免與苯並芘等致癌物和促癌物頻繁接觸,適當注意營養和經常進行體育鍛煉,就不會增加致癌性”,支修益建議,有腫瘤家族史的人群可進行定期體檢。

支修益提醒,有的上班族習慣帶飯,但午飯最好當日早上做,不要帶隔夜的菜,這是因為青菜是提前炒好的,由於已放入鹽,隔夜的菜會產生不少亞硝酸鹽,長期食用會增加患胃癌等消化道腫瘤的風險。

同時,隨著冰箱的普及,人們吃隔夜菜和回鍋菜的概率也相應增加,不健康的飲食習慣又成了胃癌促發的一個原因,“冰箱並非保險箱,很多細菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱裡的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染,而且很多菜經過回鍋也易產生致癌物質,”支修益說。

據研究發現表明,大多數的胃炎患者都是有一個原因,那麼就是習慣性的吃個夜飯,隔夜飯是容易發生細菌的,如果長時間放在冰箱裡又沒有注意保鮮,很多的飯就會產生癌變物質,所以建議大家最好不要去吃隔夜飯。