常吃隔夜飯的害處是什麼

隨著大家的生活品質越來越好，每次在吃飯的時候，相信大家的飯桌上常常看到各種各樣的菜飯，但是菜飯做的太多了，一次性就會吃不完，很多人習慣性的會把飯菜放入冰箱中，到了第二天回鍋或是隔夜一下就可以吃了，是常吃隔夜飯對身體是不健康的。

同時，越來越多的研究支持肺癌是基因與環境相互作用引起的，預防和減少肺癌發生的關鍵措施是戒煙。“父親或母親曾患肺癌的人，不必背上包袱，只要不吸煙，避免與苯並芘等致癌物和促癌物頻繁接觸，適當注意營養和經常進行體育鍛煉，就不會增加致癌性”，支修益建議，有腫瘤家族史的人群可進行定期體檢。

支修益提醒，有的上班族習慣帶飯，但午飯最好當日早上做，不要帶隔夜的菜，這是因為青菜是提前炒好的，由於已放入鹽，隔夜的菜會產生不少亞硝酸鹽，長期食用會增加患胃癌等消化道腫瘤的風險。

同時，隨著冰箱的普及，人們吃隔夜菜和回鍋菜的概率也相應增加，不健康的飲食習慣又成了胃癌促發的一個原因，“冰箱並非保險箱，很多細菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱裡的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染，而且很多菜經過回鍋也易產生致癌物質，”支修益說。

據研究發現表明，大多數的胃炎患者都是有一個原因，那麼就是習慣性的吃個夜飯，隔夜飯是容易發生細菌的，如果長時間放在冰箱裡又沒有注意保鮮，很多的飯就會產生癌變物質，所以建議大家最好不要去吃隔夜飯。